 | さっきマンダウエの市場に行ってきました。
60cmくらいのキハダマグロをちょうどさばいていたのですが身が透き通るような綺麗さだったので腹のちょうど卵巣がある辺りを切り分けてもらいました。
750gで110ペソ。
それと海老を250g 50ペソ、アサリを１カルテックス（両手ですくえる位の量）２０ペソ
しめて180ペソ。
マグロはお掃除して2つのさくにし、海老は女房が頭領の奥さんから教わったスプライト炒めにして今晩飲みに行く友人のお宅へつまみとして持って行きます。
アサリは濃い目の塩水につけて泥抜きし昼にスパゲッティーを茹でボンゴレにします。
本当は海老とイカを混ぜてマリナーラにしたかったのですがイカの良いのがありませんでした。
我が家にとって魚介類は週末のちょっとした贅沢です。
|
