| ■100441 / inTopicNo.102) |
肉じゃがを考える
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□投稿者/ ヒロ 大御所(41382回)-(2013/01/08(Tue) 22:43:30)
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肉じゃがのことを何で書いたか、それは先日、さるお方から手料理の肉じゃがをいただいたからなんやけど、肉じゃがにも地域差があるように思ったからでっせ。
本来、肉じゃがは、旧海軍で愛用されたものが始まりと言うことで、現在も舞鶴市と呉市が、それぞれが｢肉じゃが発祥の地｣を争っているようですが・・・・・
海軍スタイルの肉じゃががオリジナルだとして、先日いただいたものは、すき焼きに近いものでした。 勿論、長いこと日本の牛肉を使った料理を食べていないワテからすれば、素晴らしく美味いものやったけど、そうしたアレンジって普通なのかな？
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