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Re[46]: ジンベイザメ
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□投稿者/ oiwa 一般人(32回)-(2014/09/04(Thu) 18:07:24)
 | ■No119533に返信(penguinさんの記事)
> 想像ですが、うささんが拘っておいしい物を作ると、経費が掛かったり、今のスタッフでは同じものが作れなかったり、と言うような事があるのかもしれませんね。
うささんも年金受給者、自分の店じゃないのでそんなに力は入らないと思いますよ。
> 経営者と料理人は思い入れに差が出るのは当たり前なので、それをうまく調整できない店は商売は安定しません。
これは人を雇っている商売は皆同じです。
従業員をやる気にさせるのが経営者の腕ですね。
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