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No35417 の記事


■35417 / ) 　Re[78]: 悲しい
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(11310回)-(2006/03/23(Thu) 19:06:04)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

    ＞> なにかコツがあるのでしょうね。

    ＞まずはかみそり並に研ぐ事ですね。
    ＞刺身は切れない包丁できったら繊維がつぶれてまずくなります。
    ＞同じ刺身を切り比べてみればわかりますよ。　

    ＞あとは十分に引きながら刃全体を使ってつぶさないように切る事です。

    ＞切り口の角が綺麗にとがっている刺身が美味しいですね。

    マテナさんのはプロのお話ですね。
    ワテのはコツ以前の素材不足から始まってまんねん。

    　　　　　　　　達人の名前入り包丁持ってるけど　・・・　　ヒロ

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