地球の田舎暮らし掲示板
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■35727 / inTopicNo.21) 　Re[51]: レイテ繁盛記　３
  ▼■
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(25819回)-(2008/12/01(Mon) 16:13:59)

    ＞> バンドやりましょうか？
    ＞> 太鼓腹担当。　

    ＞　ハーモニカはヒロさんで、ほら吹きは誰やろう？

    マサラップさんが、適役かと・・・・・・・・・・

    　　　　　　　　　　　　潜って、ほら貝も取ってる　　　　ヒロ　　　　　　　

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■35723 / inTopicNo.22) 　Re[50]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ かずこ 大御所(2280回)-(2008/12/01(Mon) 16:06:24)
    > バンドやりましょうか？
    > 太鼓腹担当。　

    　ハーモニカはヒロさんで、ほら吹きは誰やろう？　　　　　　　　
引用返信/返信 削除キー/
■35720 / inTopicNo.23) 　Re[52]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(25814回)-(2008/12/01(Mon) 15:57:50)

    ＞　これペンちゃんの３番目のＨＮ?　　

    ＞　　　　　　　　　　　　貴男には大太鼓は無理　　ＧＥＮＡＮＡ　

    大太鼓担当が現れたがな。

    　　　　　　　　　　　　　ワテ、ハーモニカで参加　　　　ヒロ　　　　　　　　

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■35712 / inTopicNo.24) 　Re[51]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ pwnguin 一般人(9回)-(2008/12/01(Mon) 12:20:31)
    すみません、最近狙いが定まらないもので。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしっこもたらたら・・・
引用返信/返信 削除キー/
■35709 / inTopicNo.25) 　Re[50]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ 大御所(10721回)-(2008/12/01(Mon) 12:12:11)
    ■No35707に返信(pwnguinさんの記事)
    > バンドやりましょうか？
    >
    > 　　　　　　　　　　　　太鼓腹担当。
    >
    >
    > 　　


    　これペンちゃんの３番目のＨＮ?　　


    　　　　　　　　　　　　貴男には大太鼓は無理　　ＧＥＮＡＮＡ　　　　　　　　　
引用返信/返信 削除キー/
■35707 / inTopicNo.26) 　Re[49]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ pwnguin 一般人(7回)-(2008/12/01(Mon) 10:27:06)
    バンドやりましょうか？

    　　　　　　　　　　　　太鼓腹担当。


    　　　　　　　　　　　　　
引用返信/返信 削除キー/
■35706 / inTopicNo.27) 　Re[48]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ かずこ 大御所(2276回)-(2008/12/01(Mon) 09:54:43)
    　わが町に、２０年前に日本にも行っていた、元キーボード奏者の女性がいます。
    　彼女からそのうちオルガンを習いたいと言ったら、とっちゃんも習うって。
    　じゃあ、お話を聞きにいきましょう。月謝とか、スケジュールとか。
    　とっちゃんは、どんなキーボードにしようか、領域が広くないとか、
    　まだ、始めてもいないのに悩んでいます。
引用返信/返信 削除キー/
■35681 / inTopicNo.28) 　Re[47]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(25802回)-(2008/11/30(Sun) 22:06:22)

    ジョークで下に入れてるやん。

引用返信/返信 削除キー/
■35664 / inTopicNo.29) 　Re[46]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ prnguin 一般人(15回)-(2008/11/30(Sun) 21:52:59)
    何だろう？

    灘万？
    百万？
    億万？
    あげ万かな？

引用返信/返信 削除キー/
■35662 / inTopicNo.30) 　Re[45]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(25795回)-(2008/11/30(Sun) 21:47:56)

    ＞私の場合ですが、醤油は発酵食品ですので冷蔵庫には入れません
    ＞酸化する前に使い切ります　　ｊａｃｋ

    Ｊａｃｋさんは、キット、日本から取り寄せた本醸造醤油を使っておられますわ。
    それも、防腐剤、酸化防止剤の入って無いものを。

    しゅうゆうことです。　なんてレスした人は、なんたら万醤油やわ。

    　　　　　　　　　　　　　　話題が拮抗してますね　　　　ヒロ
引用返信/返信 削除キー/
■35650 / inTopicNo.31) 　Re[44]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 大御所(258回)-(2008/11/30(Sun) 18:54:38)
http://star.ap.teacup.com/yumeoibito/
    2008/11/30(Sun) 18:58:01 編集(投稿者)

    小さな魚は三枚にさばいても良いですが
    大き目の魚は真ん中の骨の部分を避けて片身ずつさばくと
    素人でも上手くさばけます
    この部分は中骨や血合がありますので要りません
    大きな魚は全てさばくのでは無く
    食べる分だけさばいて、残りは次に食べる時にさばきます
    新鮮さが長く持ちますし料亭や寿司屋の保存方法です

    魚の皮は尾に切れ目を入れ、布巾などで滑らないように掴み
    身を押さえながら、３〜５センチくらい一気に剥きます
    ガムテープを剥がすように真横にビッと言うイメージです
    尾から頭に向って引いて下さい

    魚の種類に拠っては背ビレ等に毒がありますのでご注意を！　

    私の場合ですが、醤油は発酵食品ですので冷蔵庫には入れません
    酸化する前に使い切ります　　ｊａｃｋ
引用返信/返信 削除キー/
■35648 / inTopicNo.32) 　Re[43]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ Ｌａｐｏｎｉａ ＠ 大御所(319回)-(2008/11/30(Sun) 16:39:23)
    >
    > どこかにマグロのさばき方がUPされたサイトがあるといいのですが。

    いろいろなサイトにさばき方が出てますね。
    親切な方が多いです〜
    http://www.1trry.com/sabakikata.html

    以前、私も見よう見まねでやってみましたが出来上がりの美しさはともかく、何とかなりました〜
引用返信/返信 削除キー/
■35644 / inTopicNo.33) 　Re[44]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ マサラップ 大御所(2586回)-(2008/11/30(Sun) 13:45:05)
    ■No35642に返信(かずこさんの記事)
    > 　ウイングと足はから揚げ用。ささみはきゅうりとゴマ油でサラダにしよう。
    > 　残りは野菜をたっぷりいれたスープにします。

    なかなか料理が上手そうで。　見直しました。

    　　　　　男を料理するのも、上手そうで。
引用返信/返信 削除キー/
■35642 / inTopicNo.34) 　Re[43]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ かずこ 大御所(2267回)-(2008/11/30(Sun) 12:40:01)
    　とっちゃんが、冷凍の鶏を１羽買いました。
    　しばらく放置してから切り分けようとしましたが、出刃包丁壊れそう。
    　頭と足も付いている。食べないから捨てちゃえ。

    　ウイングと足はから揚げ用。ささみはきゅうりとゴマ油でサラダにしよう。
    　残りは野菜をたっぷりいれたスープにします。
引用返信/返信 削除キー/
■35636 / inTopicNo.35) 　Re[42]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ prnguin 一般人(10回)-(2008/11/30(Sun) 09:54:13)
    ■No35630に返信(iwaさんの記事)
    > 私、おろせませんので市場で半身をさばいてもらい購入。

    他の方が書かれていますが、市場でおろしてもらうと衛生面でのリスクが非常に高くなります。

    マグロのおろし方は文字で書いても余計難しくなってしまいますが人がおろしている所を一回見れば以外に簡単におろせるようになります。

    どこかにマグロのさばき方がUPされたサイトがあるといいのですが。
引用返信/返信 削除キー/
■35630 / inTopicNo.36) 　Re[41]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ iwa 付き人(57回)-(2008/11/30(Sun) 08:19:45)
    ■No35593に返信(prnguinさんの記事)
    > 2008/11/30(Sun) 00:27:26 編集(投稿者)
    >
    > 今朝、５時起きして近所の市場に行ったら、イエローフィン（キハダマグロ）の良いのがたくさんありました。今日は数が多かったせいか、いつもより少し安めでキロ80〜100ペソ位でした。
    >
    > 出来るだけ肌に張りがありそうな目が生き生きしたやつを選び、えらをチェックして水っぽくなって射ないのを確認した上で2kg弱のを買いました。
    >
    > 家でおろしながら考えたのですが、魚は手順さえ知っていれば大抵の人には誰でも下ろすことが出来ると思います。
    >

    そうですね、
    私、おろせませんので市場で半身をさばいてもらい購入。
    丸ごと買えよーーーー
    > ただ、プロや慣れている人ほど無駄を出さない、身を壊さない。これが違うのだと思います。
    >
引用返信/返信 削除キー/
■35628 / inTopicNo.37) 　Re[42]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(4918回)-(2008/11/30(Sun) 07:46:20)
    　しょうゆうことよ！　　うさ
引用返信/返信 削除キー/
■35619 / inTopicNo.38) 　Re[41]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(25790回)-(2008/11/30(Sun) 07:18:19)

    ＞Ｊａｃｋさん、どうもありがとう。
    ＞３日目のマグロだから、さっき慌てて冷凍庫にいれましたが、刺身に出来るのね。

    ＞ペンギンさん、どうもありがとう。
    ＞今、慌てて醤油を冷蔵庫にしまいました。

    ワテ、時間のほどは、判らないけど、日本で釣りをしている頃に、現場で〆て３時間かけて家に帰る。　それから、３枚におろしたのを刺身にしてました。（黒鯛）
    活魚屋で水槽から掬ってすぐに造りにしたのより、美味かった。

    　　　　　　　　　　　　熟成までは行って無かったけど　　　　ヒロ

引用返信/返信 削除キー/
■35606 / inTopicNo.39) 　Re[42]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ マサラップ 大御所(2584回)-(2008/11/30(Sun) 01:43:10)
    ↑↑↑かずこさん　ずいぶんと素直で。

    何か下心が有るんだべ！！！

    ヒリピンに移住するには、料理も必要ですね。　　

    オラ、何にもできないし興味の対象外・・・魚の下ろし方位覚えないと。
引用返信/返信 削除キー/
■35595 / inTopicNo.40) 　Re[41]: レイテ繁盛記　３
□投稿者/ かずこ 大御所(2254回)-(2008/11/29(Sat) 20:39:22)
    > 数日たって魚が熟成してから刺身です

    Ｊａｃｋさん、どうもありがとう。
    ３日目のマグロだから、さっき慌てて冷凍庫にいれましたが、刺身に出来るのね。

    ペンギンさん、どうもありがとう。
    今、慌てて醤油を冷蔵庫にしまいました。


引用返信/返信 削除キー/
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