地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[92]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。 / Page: 0]

地球の田舎暮らし掲示板
(現在過去ログ87 を表示中)

[ 最新記事及び返信フォームをトピックトップへ ]

■40843 / inTopicNo.1)

　「なんちゃってラーメン」の作り方。

□投稿者/ うさ＠大御所(5675回)-(2009/04/17(Fri) 06:18:47)

　暇だから、今ラーメン作りに凝ってます。麺はベトナム製乾麺の卵麺。スープは顆粒のガラスープ、パティス（魚醤）、だしの素、昆布茶に醤油。これであっさり東京風ラーメンスープのできあがり。へたな日本のラーメン屋のスープよりあっさりしててもコクがあってうまいよ。これに茹でた麺をそのまま入れて、葱の刻んだのをたっぷり。
　おかずはゴーヤーチャンプルーに水餃子。昼からビールがおいしい。
　　うさ

引用返信/返信削除キー/

■40844 / inTopicNo.2)

　Re[1]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ penguin 大御所(3448回)-(2009/04/17(Fri) 07:36:39)

うささん、こんにちは。

このレシピは興味深く拝見させて頂きました。

私も以前は不便な所に住んでいましたので、手に入る材料でいろいろと試行錯誤をするのが楽しかったのですが、最近は何でも手に入るようになってしまったこともり、面白くなくなって来ています。

うささんのレシピで目を引いたのは「パティス（魚醤）」と「昆布茶」ですね。
昆布茶は私もいろいろな料理で試した事がありますが、パティスというのは思いつきませんでしたし、その特徴も知りません。　

次回の買い物では早速パティスを買ってきて使ってみようと思います。

ちなみにセブでは生麺が手にはいるますが、同じハオハオ麺でもセブ店とマクタン点では色も味もまったく違います。　町屋マートで冷凍して売っているのセブ店と同じ白っぽい麺ですが、はおいしいのはマクタン店にある黄色い麺です。

引用返信/返信削除キー/

■40847 / inTopicNo.3)

　Re[2]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ jack天野軍団(112回)-(2009/04/17(Fri) 12:17:13)

豚肉をたこ糸で縛り、醤油で煮込みます（ラーメン屋のチャーシュー）
煮込んだ汁をラーメンのダシに使うと上手いですよ
チャーシューはラーメンの具とビールのツマミになります。　　ｊａｃｋ

引用返信/返信削除キー/

■40849 / inTopicNo.4)

　Re[3]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ penguin 大御所(3451回)-(2009/04/17(Fri) 15:43:05)

■No40847に返信(jack天野さんの記事)
＞豚肉をたこ糸で縛り、醤油で煮込みます（ラーメン屋のチャーシュー）

これはうちでも人気のメニューです。
でも、醤油と酒をたくさん使うので、日本の調味料を使ったのでは非常に高い物についてしまいます。

うちではリキンキの醤油と、タンドアイ５yearsに砂糖と長ネギしょうがを混ぜて圧力釜で煮込んでいます。

引用返信/返信削除キー/

■40850 / inTopicNo.5)

　Re[4]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(5676回)-(2009/04/17(Fri) 17:35:11)

　管理人さん出没情報を入手しました。某名前は言えないけどおいしくないので有名なすし屋さんです。うまいと言っていたそうです。
　パティスは最近ではルフィナパティスとか言わないと魚醤でなく大豆醤油が来ることが多いですねレストランなどでは。
　最近、リープラザで韓国製のアンチョビーソースと書いた魚醤を手に入れたのでどれほど違うか試してみます。前におでんのだしの隠し味に魚醤を使っていた人がいたので真似してます。野菜炒めなんかも魚醤使うとタイ風野菜炒めになりますしね。　　うさ

引用返信/返信削除キー/

■40855 / inTopicNo.6)

　Re[5]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ kazu ＠大御所(383回)-(2009/04/17(Fri) 19:39:43)

昨日ヨツトでの夕食、このキッチンで。

400×300 => 150×112

IMG_2351.jpg/48KB

引用返信/返信削除キー/

■40856 / inTopicNo.7)

　Re[6]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ kazu ＠大御所(384回)-(2009/04/17(Fri) 19:40:55)

こうして。

400×300 => 150×112

IMG_2359.jpg/53KB

引用返信/返信削除キー/

■40857 / inTopicNo.8)

　Re[7]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ kazu ＠大御所(385回)-(2009/04/17(Fri) 19:42:07)

つぎに、こうなって。

400×300 => 150×112

IMG_2360.jpg/45KB

引用返信/返信削除キー/

■40858 / inTopicNo.9)

　Re[8]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ kazu ＠大御所(386回)-(2009/04/17(Fri) 19:44:18)

こうなりました、３ヵ月ぶりになるか「かつ丼」。

400×300 => 150×112

IMG_2362.jpg/50KB

引用返信/返信削除キー/

■40859 / inTopicNo.10)

　Re[9]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(5679回)-(2009/04/18(Sat) 06:21:21)

　カワイソウに！カツ丼３ヶ月も食えないなんて！ビンボーなんやね。
　あたしもトンカツ半年以上食ってないかな？最近あっさり好み。
　うさ

引用返信/返信削除キー/

■40863 / inTopicNo.11)

　Re[10]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ jack天野軍団(114回)-(2009/04/18(Sat) 09:58:28)

こっちの野菜は不味いね！
ぬか漬けにしても、食べられるのは黄色い瓜だけ・・・
胡瓜や茄子、大根、人参など皮が硬く、漬けても甘み成分が足りない！
結局、野菜は鍋物で摂取しているけど
皆さんはどうしてまっか？　　ｊａｃｋ

引用返信/返信削除キー/

■40873 / inTopicNo.12)

　Re[11]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(27238回)-(2009/04/18(Sat) 15:17:51)
http://http

＞豚肉をたこ糸で縛り、醤油で煮込みます（ラーメン屋のチャーシュー）
＞煮込んだ汁をラーメンのダシに使うと上手いですよ

これ、ワテが良く通った、大阪のラーメン屋と同じですわ。　チャーシュー麺のてんこ盛りチャーシューが人気やったわ。

＞あたしもトンカツ半年以上食ってないかな？最近あっさり好み。

可哀相に、フィレのトンカツを食わしてあげようかな。

＞皆さんはどうしてまっか？　　ｊａｃｋ

ワテは、我が家のアイリーンが作る野菜の煮込み、ラウオイがお気に入りですわ。
南京、オクラ、さやえんどう、青い野菜、ニンジンなどですわ。

　　　　　　　　　　　　　野菜はタップリ食べてます　　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■40875 / inTopicNo.13)

　Re[12]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(5683回)-(2009/04/18(Sat) 15:23:32)

　ピナクベットみたいな取り合わせの野菜料理のようにも思えますが、アミの塩辛バゴーンで味付けしてない？Ｐナと行くベッドがいいかな？
　うさ

引用返信/返信削除キー/

■40882 / inTopicNo.14)

　Re[13]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(27242回)-(2009/04/18(Sat) 15:45:30)
http://http

＞アミの塩辛バゴーンで味付けしてない？

そんな低俗な味付けやおまへんでぇ。

　　　　　　　　　　　　　　ギナモスは大好きやけど　　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■40903 / inTopicNo.15)

　Re[14]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(5693回)-(2009/04/19(Sun) 07:32:41)

　あれっ！ピナクベットのバゴーンの味付けうまいよ。マルコスの出身地イロコスノルテの名物料理なんだけどな。　　うさ

引用返信/返信削除キー/

■40914 / inTopicNo.16)

　Re[15]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ jack天野軍団(117回)-(2009/04/19(Sun) 15:40:53)

■No40903に返信(うささんの記事)
＞　あれっ！ピナクベットのバゴーンの味付けうまいよ。マルコスの出身地イロコスノルテの名物料理なんだけどな。　　うさ

お疲れさまです
私は嫌われ者で今まで生きて来ましたし、性分に合っていますが
ドマで何か有る時は「正子だけでも呼んで上げて下さい」
御願い致します

昨日喧嘩してガソリン撒いて火付けるぞ！と言って　本当にガソリン撒きました
比国人は顔が黒くて表情が判り難いけど、青ざめると判りますね

来月引越しします、一箇所に三年が限度かな？
甘えがネダリになり、最後は罪悪感も無くなってくるのが比国人

みなさん？土地とか家とかビジネスとか、しない方が良いですよ！
借家は高いけど、身内や周りとトラブっても借家ならば・・・
他に好きな場所ができれば・・・
日本に帰らなければ成らない・・・
奥さんと離婚？・・・

どんなに身内でも一緒に住まない事、淋しいけどね　
比国相手は・・・

・日本人で金持ち（実話　日本で借金まみれでもＯＫ！）
・年寄りだから早く死ぬ
・ボケて判らなくなったら、田舎の親戚に預ける
・他の人の子供を産んでも判らない
・将来のために家族　親戚が日本に出稼ぎに行けるように記念を写真沢山
・生きている間に、家と土地を買って、失敗してもビジネスの資金を出させる
・生きてる間に、お金が無くなったら、日本に帰って貰い今までの財産は処分する

私はヤドガリ（宿借り）が一番だと思いますが・・・・ｊａｃｋ

引用返信/返信削除キー/

■40929 / inTopicNo.17)

　Re[16]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(27256回)-(2009/04/19(Sun) 17:03:36)
http://http

＞来月引越しします、一箇所に三年が限度かな？
＞甘えがネダリになり、最後は罪悪感も無くなってくるのが比国人

言えてますけど、Ｊａｃｋさんの場合は、近所の人が甘えるのかな？
我が家は、革命軍が占拠、旧政府軍の身内は、隣町にいますけど、甘えやたかりは一切おまへん。

　　　　　　　　　　　　　　気楽に過ごしてますわ　　　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■40952 / inTopicNo.18)

　Re[17]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ デーブマン＠大御所(331回)-(2009/04/20(Mon) 06:19:24)

皆さん　なにかしろの問題をかかえてますね
うちもそうですが、、、、、子供も前では夫婦けんかするなといいますが、納得
嫁にあたるときがあり　後で反省　　なにしろ嫁の母、妹が問題

引用返信/返信削除キー/

■40954 / inTopicNo.19)

　Re[18]: 「なんちゃってラーメン」の作り方。

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(5699回)-(2009/04/20(Mon) 06:47:51)

　うちは近所つきあいほとんど無いなぁ、なんせ現地語ほとんどできないから。相手も英語も話せないのがほとんど。ボーイ君のタニーがなんとか英語で通じる。
　昨日は日曜日で午後は回線が混みあうのか、ネットぶつぶつ切れまくったけど、今朝は快調。速度もだいぶ速い。　　うさ