□投稿者/ jack 一般人(1回)-(2009/05/29(Fri) 20:57:35)
 | 新規にダウンロード販売サイトを運営しようと思い
プログラム、課金システム、サイト試聴、購入システムを依頼したら
見積もりがうん百万！ ＯＫだして暫くすると
売り上げの３５％をサイト管理費と運営代行費でくださいと・・・
こちとら１作品作るのに最低でも８０万かかるんやど
３５％取るんならサイトの構築費はそっちが負担せいや・・・
で物別れになり、ＢＢＳ復帰 祝？
コロッケですけど 私の自己流ですが
１」じゃが芋は、水洗いして皮つきのまま湯がきます
じゃが芋を半分に切ると判りますが
皮の下部分２〜３ミリ色が変わっているでしょ
この部分が旨味と甘みがあるのです
熱い内に皮だけを剥きます
２」玉葱はカレーのように、茶色くなるまで炒めておきます
挽肉も火通しておきます
３」１と２を合わせて、味塩コショウをします
４」卵と小麦粉は混ぜてしまい、浸すようにコロッケを入れパン粉をつけます
５」高めの油に一個入れ、片面をひっくり返したら２個目を入れ
二個目の片側をひっくり返す時に、始めの一個目を上げます
油にコロッケを入れると温度が下がりますから
温度が上がってから、次を入れていきます（重要！）
具は火を通さ無くても食べられますので、強火で衣をカリットさせるだけです
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