 | 2010/09/05(Sun) 00:58:29 編集(投稿者)
インターネットで複数のレシピを調べ自分なりの作り方を考えました。
材料を揃えましたので以下の方法で作ってみます。
○具材
韓国産粉唐辛子 15ｇ
中華だしの素（私の場合はウェイパー）小匙2
白ゴマ 10ｇ
ごま油 大匙１
コチジャン20g、
醤油 小匙 2
砂糖 小匙 2
※上記材料を混ぜておく。
○香味油
サラダ油 60ｍｌ
ごま油 60ｍｌ
シリ（唐辛子） 2個
にんにくスライス １かけ（親指先位）分
生姜 １かけ
長ネギの青いところ ２本分位
○揚げる具財
干しえび みじん切り 10ｇ
にんにく みじん切り 大匙1
たまねぎ みじん切り 大匙１
生姜 みじん切り 少々
※調理手順
上記の香味油の材料を鍋に入れ、弱火で２分程度加熱し香味野菜を焦げる前に取り出し、強火にし、煙が出るくらいまで熱したら「揚げる具材」を入れひと混ぜしたら火を止める。
油が熱いうちに２〜３回に分けて「混ぜる具材を入れたボール」に入れる
一晩寝かして出来上がり。
|