地球の田舎暮らし掲示板
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■109840 / inTopicNo.1)  バーベキュー屋台
  
□投稿者/ ヒロ 大御所(44197回)-(2013/11/18(Mon) 22:11:05)

    いつも夕方ぐらいから、タガイをする近所の仲良しグループがあって、その中のジョセルの奥さんがバーベキュー屋台?(テーブルとバーベキューの台だけ)を我が家の前でやらせて欲しい、って話があって、その場所は政府の土地ですから、ワテは構わないよ、と言う話をしてたら、今日から始めることになったがな。

    奥さんと友達がメインでのお店、いつものメンバーが横でタガイ。
    親しい連中が全部周りにいるから、賑やかなこと。
    途中で停電があったけど、フラッシュライトを持ち寄って、焼いてる手元やらお客が来たら材料を照らしたりして和気藹々でやってたけど、果たして商売になるのかいな?

    商売の基本も抑えていない状態で始めるなんて、ヤッパリ、モンキービジネスやがな。 ワテが旦那のジョセルに幾つか教えてやったけど。
    ジョセルは、台湾で働いていて、今は契約更新でいるけど、やはり感覚は奥さんとは違う。

    ワテが知ってるこちらでの同じような店に比べて値段設定は安い。
    バブイ(豚)の串が1本8ペソ、アディダス(鶏の足)が2ペソ、鶏のモツが3ペソ、その他、ホットドックやらにプソでんがな。
    全部売り切れても知れてまんがな。

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■109842 / inTopicNo.2)  Re[1]: バーベキュー屋台
□投稿者/ うさ 大御所(14202回)-(2013/11/18(Mon) 22:21:35)
     ネグロスではそういう屋台を田舎でやって最初のころはけっこう儲かったけど、そのうち誰も買わなくなったという話があります。
     なんで?買う金が続かなくなったんですがな!
     購買力が無いんやね。
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■109843 / inTopicNo.3)  Re[2]: バーベキュー屋台
□投稿者/ マサラップ 大御所(4443回)-(2013/11/18(Mon) 22:26:10)
    ヒロさん 味見したの?

      写真で見せてな!!!
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■109846 / inTopicNo.4)  Re[3]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44199回)-(2013/11/19(Tue) 07:23:49)

    >  写真で見せてな!!!

    金が続くかどうか? 今、ワテのデジカメ壊れてますので、月末に買う予定ですわ。
    買ったら写真をアップします。

    ワテは、見ていてお客が続くかどうかもあるけど、オーナー側が続くかどうかも「?」でっせ。 昨日はとりあえず、近所に無いので人が来てたけどね。(以前は、近所にあったから消えたのは、うささんの言う通りかも)

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■109848 / inTopicNo.5)  Re[4]: バーベキュー屋台
□投稿者/ アラミナ 大御所(1382回)-(2013/11/19(Tue) 14:46:06)
    バーベキュー屋台、東京にあったらなぁ。
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■109849 / inTopicNo.6)  Re[5]: バーベキュー屋台
□投稿者/ うさ 大御所(14203回)-(2013/11/19(Tue) 15:00:15)
     日本の焼き鳥、もつ焼きのほうがよっぽどうまいがな。こちらのトシーノとかよりも。
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■109851 / inTopicNo.7)  Re[6]: バーベキュー屋台
□投稿者/ Jack天野 大御所(1406回)-(2013/11/19(Tue) 16:50:52)
    関東の焼き鳥は、塩加減だけで肉の旨味を引きだす。
    こっちの焼き鳥はタレの味しかしません。     Jack
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■109853 / inTopicNo.8)  Re[7]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44202回)-(2013/11/19(Tue) 17:13:29)

    こちらのバーベキューは、豚の場合も、バナナ・ケチャップがタレですけど、これ以外と合うのでっせ。 日本の焼肉のタレと比べてもそう見劣りしまへんで。

    偏見を持った舌ですと感心したりしないと思いますけどね。
    焼き鳥の場合も同じことをするから研究の必要はありますね。

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■109854 / inTopicNo.9)  Re[7]: バーベキュー屋台
□投稿者/ マサラップ 大御所(4444回)-(2013/11/19(Tue) 17:16:16)
    その昔 セブのバーベキュウ屋でタビましたが、たしかにタレの味が強かったな。
    凄く甘かった記憶

     最近 コンビニの焼き鳥、フライドチキンが なかなか旨いです
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■109857 / inTopicNo.10)  Re[8]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44203回)-(2013/11/19(Tue) 18:45:23)

    豚のバーベキューは、バナナ・ケチャップをつけてから少し焼くと美味しいけど、焼けたのにケチャップを塗るだけだと甘みが勝ちますわ。

    焼き鳥は、日本の焼き鳥のようにソース(タレ)を工夫したらエエと思う。

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■109860 / inTopicNo.11)  Re[9]: バーベキュー屋台
□投稿者/ Jack天野 大御所(1407回)-(2013/11/19(Tue) 18:57:12)
    関東は塩だけでタレは無かったと思いますが・・・昔の話でしょうか?   Jack
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■109864 / inTopicNo.12)  Re[10]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44206回)-(2013/11/19(Tue) 21:26:31)

    そうなんですか、大吉なんてチェーン店は、関東には無いのかな?
    ここは、タレも塩もありましたよ。

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■109871 / inTopicNo.13)  Re[11]: バーベキュー屋台
□投稿者/ うさ 大御所(14204回)-(2013/11/20(Wed) 07:56:14)
     東京ではモツ焼きもヤキトリとかいってて、塩もタレもあったよ。
     昔、目黒区緑ヶ丘で有名になった芝松という店、今でも有名で黒柳徹子なんかも行くらしいけど、そこじゃ塩のときは味の素もざらざらかけてた。

     味の素といえば、ドゥマゲッティのスイス人は大げさに、あんなもの食わしたら子犬なら死んじゃうとか言ってたけど、そりゃないだろう。
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■109872 / inTopicNo.14)  Re[12]: バーベキュー屋台
□投稿者/ GENANA 大御所(17186回)-(2013/11/20(Wed) 08:58:00)
     グルタミンソーダをクズ茶に混ぜれば玉露になるぞぉ。
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■109875 / inTopicNo.15)  Re[13]: バーベキュー屋台
□投稿者/ penguin 大御所(15446回)-(2013/11/20(Wed) 10:51:11)
    つまり味の素ですね。

    やってみよう。
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■109876 / inTopicNo.16)  Re[14]: バーベキュー屋台
□投稿者/ GENANA 大御所(17187回)-(2013/11/20(Wed) 10:55:20)
     あなたはベンゼンスルホン酸ナトリウムでも混ぜてなさい。
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■109879 / inTopicNo.17)  Re[15]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44211回)-(2013/11/20(Wed) 10:59:13)

    それって、毒薬では無いのですか??
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■109883 / inTopicNo.18)  Re[16]: バーベキュー屋台
□投稿者/ HAIRU ベテラン(210回)-(2013/11/20(Wed) 11:27:32)
    大吉。関東もいっぱいありますよ。あれってフランチャイズですよね。
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■109889 / inTopicNo.19)  Re[17]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44215回)-(2013/11/20(Wed) 21:58:28)

    そうですね。 フランチャイズですけど、当たったから良く似た名前の店も増えてましたけどね。

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■109898 / inTopicNo.20)  Re[18]: バーベキュー屋台
□投稿者/ ヒロ 大御所(44221回)-(2013/11/21(Thu) 22:25:59)

    今夜のバーベキュー屋台は、昨日に比べて仕込が少ないように見えたけど、そのせいかな? 7時半には売り切れたがな。

    見ていると、串の2〜3本を持って帰る人、恐らくそれだけで晩御飯を食べるのやろうなぁ。 実際、昨夜なんかはいつもの仲間が、夕方前からタガイをやってたから、そのままの流れで、彼らは串をオカズにして飯を食ってたもんな。

    今夜もそうだけど、商売をする人が食事を済ませて無いままでやってる。
    それで、余分に焼いて食ったりしてるから、これはビジネスでは無いわ。(笑)

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