地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[18]: １９号 / Page: 0]

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■16410 / inTopicNo.1)

　１９号

▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5729回)-(2005/07/03(Sun) 09:53:20)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

ワテから始まって、ＪＪさんが締めて下さった限界カキコ。
確か、１９号だったかと・・・・・・

で、魚の干物のレスは、こちらにでもどうぞ。

　　　　　　　　　燻製の前に干物もやったかぁ　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■16411 / inTopicNo.2)

　Re[1]: １９号

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□投稿者/ ＪＪ＠ファミリー(171回)-(2005/07/03(Sun) 13:19:08)

> ワテから始まって、ＪＪさんが締めて下さった限界カキコ。
> 確か、１９号だったかと・・・・・・
> で、魚の干物のレスは、こちらにでもどうぞ。
> 　　　　　　　　　燻製の前に干物もやったかぁ　　　ヒロ

台風１９号・・・？なんか思い出に残る台風の号ですなぁ・・・。

ところで、今日は日曜日なので（毎日そんなものですが）、市場にアジを買いに行き、家でさばくことにしましてん。で、Ｊａｎｅｔと大口論になったのが、背中から開くか腹から開くかでんねん。
確かにこちらの干物は背中からでんねん、頑なに背中からと言うＪａｎｅｔ。ワテは昨日ＮＨＫでやってた広島県だかの漁村で、アジの干物専門のレポートがあって、それを見たばっかしやし一歩も引き下がれまへん。
ですが、二人のこれまでの色々な途中経過がありまして、ワテの方が現在ちょっと有利やから、ワテの方法でさばいてもらいましてん。

今日から何日で食べられるようになるのか、ちぃ～っともわかりまへん。兎に角、なんの下ごしらえもしてまへん。どうなるのかなぁ・・・？

今、網かごで４匹干してます～。

引用返信/返信削除キー/

■16415 / inTopicNo.3)

　Re[2]: １９号

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□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(2961回)-(2005/07/03(Sun) 16:07:37)

私も以前、鯵を買って来て干物にしました。（魚は嫌いではない、面倒くさいだけ）

脂が乗って・・・・・無いジャンッ！

民宿の朝食を思い出そうとしたのにィ・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯵の味もしませんでした　ＨＩＳＡ

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■16419 / inTopicNo.4)

　Re[3]: １９号

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(5732回)-(2005/07/03(Sun) 17:57:33)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞ところで、今日は日曜日なので（毎日そんなものですが）、市場にアジを買いに行き、家でさばくことにしましてん。で、Ｊａｎｅｔと大口論になったのが、背中から開くか腹から開くかでんねん。
＞確かにこちらの干物は背中からでんねん、頑なに背中からと言うＪａｎｅｔ。ワテは昨日ＮＨＫでやってた広島県だかの漁村で、アジの干物専門のレポートがあって、それを見たばっかしやし一歩も引き下がれまへん。
＞ですが、二人のこれまでの色々な途中経過がありまして、ワテの方が現在ちょっと有利やから、ワテの方法でさばいてもらいましてん。

アハハハハ、文化の違いかこちらの魚は背中から開きますね。（東京のウナギやんかぁ）
漁師のおかみさん（最近来ないけど）が、大きな魚が取れると売りに来ます。
必ず買って、刺身にしてもらいますが、その時の卸し方は一々説明してまんねん。

＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯵の味もしませんでした　ＨＩＳＡ

まぁまぁやね。（＾＾）

　　　最近、オスロブ周辺はトリガン（ソーダカツオ）ばかり　　　ヒロ

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■16421 / inTopicNo.5)

　Re[4]: １９号

▲▼■

□投稿者/ HAIRU ＠大御所(255回)-(2005/07/03(Sun) 18:05:27)

＞脂が乗って・・・・・無いジャンッ！

それであんなにいっぱいの油で炒めるのでしょうか。それともサリサリで一本油を
買って容器が無いから全部ぶちまけるからなのでしょうか。

昨日も家で話していまして、そっち（こっちが日本）にも私の好きなエビフライが
あるとのことでしたがよくよく聞いたらただのエビ炒め（油多め）みたいでした。
しかしそもそも英語で「炒める」のが「フライ」なのでしょうから、日本人のフラ
イがおかしいのかもしれません。ありゃ、私がおかしい？

引用返信/返信削除キー/

■16423 / inTopicNo.6)

　Re[5]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5735回)-(2005/07/03(Sun) 18:14:02)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞しかしそもそも英語で「炒める」のが「フライ」なのでしょうから、日本人のフラ
＞イがおかしいのかもしれません。ありゃ、私がおかしい？

アハハハ、確かにそうでしょうが、日本にはタップリの油の中で泳がせて作る「てんぷら」のベースがありますがなぁ。
それの延長でしょ。　フライ。
まぁ、こちらではそんな贅沢な油の使い方をしませんけど、日本ならフライ油は濾して何度も使いますが、こちらは僅かな油を使い捨て。
さぁて、どちらがお得なのかな？？

　　　　　　　　貯金しない人は、何でも使い捨て　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■16432 / inTopicNo.7)

　Re[6]: １９号

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□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(2964回)-(2005/07/03(Sun) 19:37:29)

ウチでは、油は粗末にいたしません。リサイクル？いたします。
私が油料理が好きなのでよく使いますが、残った油は・・・・・兄弟の家で使われます。
さらに残った「カス油」は・・・・・残り飯にかけて、犬に食べさせます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油飯ばっかりだワン！　ＨＩＳＡ

引用返信/返信削除キー/

■16440 / inTopicNo.8)

　Re[7]: １９号

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□投稿者/ ＪＪ＠ファミリー(175回)-(2005/07/03(Sun) 22:11:27)

> さらに残った「カス油」は・・・・・残り飯にかけて、犬に食べさせます。
>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油飯ばっかりだワン！　ＨＩＳＡ

アルカンタラの「油犬」達よ。ご主人に感謝せよ。この国では飯が食えるだけで幸せなのだ。ワテは子犬２匹、子猫５匹を死なせてしもうた。ワテが出勤？しないと誰も飯を食わせて可愛がろうとしないのだ。なんともはや、人もそうだが、この国は命が安すぎる。
アルカンタラの油犬達よ、ご主人に感謝して大きな夢に向かって羽ばたいて欲しい・・？

祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響き有り。沙羅双樹の花の色、盛者必衰のことわりをあらわす。驕れるもの久しからず、ただ春の世の夢の如し・・・、ベベンベンベン・・・。

だ～からタンドアイ、いやなんだぁ～。悪酔いするんだもん。

引用返信/返信削除キー/

■16443 / inTopicNo.9)

　Re[7]: １９号

▲▼■

□投稿者/ adam ＠ファミリー(153回)-(2005/07/04(Mon) 00:00:17)

魚の開き方ですが、日本でも地域的（分化的）に背開きと腹開きがあります。
しかし、現在では概ね腹開きになっていますね。
分化的と書いたのは、腹開きを嫌う理由は、武士文化によるもので、腹切り（切腹）に繋がるからだと聞いております。

干物を干すのは、早朝干しか、一夜干しかで、風通しを配慮されると良いと思います。　（脂焼け防止の為。）
前処理の漬け込みは若干濃い目にするか、多少長目にした方がよい様に思います。
（雑菌が多いので。）

引用返信/返信削除キー/

■16445 / inTopicNo.10)

　Re[8]: １９号

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□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(2970回)-(2005/07/04(Mon) 03:15:26)

■No16440に返信(ＪＪさんの記事)

> アルカンタラの「油犬」達よ。ご主人に感謝せよ。この国では飯が食えるだけで幸せなのだ。ワテは子犬２匹、子猫５匹を死なせてしもうた。ワテが出勤？しないと誰も飯を食わせて可愛がろうとしないのだ。なんともはや、人もそうだが、この国は命が安すぎる。
> アルカンタラの油犬達よ、ご主人に感謝して大きな夢に向かって羽ばたいて欲しい・・？

私だって、子犬５匹、成犬一匹を『死んでもらいました』よ。
やっぱり犬もリサイクル？で、近所の貧しい犬好きご一家がお食べになりました。

> 祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響き有り。沙羅双樹の花の色、盛者必衰のことわりをあらわす。驕れるもの久しからず、ただ春の世の夢の如し・・・、ベベンベンベン・・・。
>
> だ～からタンドアイ、いやなんだぁ～。悪酔いするんだもん。

ビールだと、芝生に寝っ転がる程度なのにねェ～

　　　　　　　　　　　　　　　　酔って「ピストル」ぶっ放さないだけまだいいか　ＨＩＳＡ

引用返信/返信削除キー/

■16450 / inTopicNo.11)

　Re[9]: １９号

▲▼■

□投稿者/ HAIRU ＠大御所(256回)-(2005/07/04(Mon) 13:38:12)

＞腹切り（切腹）に繋がるからだと聞いております

なるほど、さすがadamさん。しかし個人的には、背中から切り付けられる方がいや
ですね。

引用返信/返信削除キー/

■16465 / inTopicNo.12)

　Re[10]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5744回)-(2005/07/04(Mon) 18:15:44)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞分化的と書いたのは、腹開きを嫌う理由は、武士文化によるもので、腹切り（切腹）に繋がるからだと聞いております。

そうでんがなぁ、それが関東と関西のうなぎの開き方ですがなぁ。
江戸では、腹切りを嫌がった。　大阪では、商人の街ですから、「腹を割って話をする。」この違いですわ。

＞だ～からタンドアイ、いやなんだぁ～。悪酔いするんだもん。

アララ、またもタンドアイだったんですかぁ。（＾＾）

　　　　　　　　ワテは土曜日にビールで久々の沈没　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■16497 / inTopicNo.13)

　Re[11]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(2983回)-(2005/07/04(Mon) 20:37:07)

■No16465に返信(ヒロさんの記事)

> 　　　　　　　　ワテは土曜日にビールで久々の沈没　　ヒロ

カメラは大丈夫だったですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えッ　違う？　ＨＩＳＡ

引用返信/返信削除キー/

■16502 / inTopicNo.14)

　Re[12]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5764回)-(2005/07/04(Mon) 20:47:22)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞カメラは大丈夫だったですか？

亀らは、泳いでいましたが・・・・・

　　　　　　　　酔ってしまって、竜宮城だった　　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■16527 / inTopicNo.15)

　Re[13]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ＪＪ＠ファミリー(177回)-(2005/07/04(Mon) 22:42:31)

> ＞カメラは大丈夫だったですか？
> 亀らは、泳いでいましたが・・・・・
> 　　　　　　　　酔ってしまって、竜宮城だった　　　　ヒロ

ＨＩＳＡびさのヒットでござる！！！

引用返信/返信削除キー/

■16529 / inTopicNo.16)

　Re[14]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5778回)-(2005/07/04(Mon) 22:46:38)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞ＨＩＳＡびさのヒットでござる！！！

おおきにでございます。（ペコリ）
そやけど、ＨＩＳＡびさ　とは・・・・・

　　　　　　　　　　　やりまんがなぁ　　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■16557 / inTopicNo.17)

　Re[15]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(3002回)-(2005/07/05(Tue) 20:48:37)

■No16529に返信(ヒロさんの記事)
>
> ＞ＨＩＳＡびさのヒットでござる！！！

まいっちゃったなァ　オジさん、一本取られちゃったよぉ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　閃かなかった　ＨＩＳＡ　（涙）

引用返信/返信削除キー/

■16561 / inTopicNo.18)

　Re[16]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ＪＪ＠ファミリー(180回)-(2005/07/05(Tue) 21:10:30)

> まいっちゃったなァ　オジさん、一本取られちゃったよぉ
> 　　　　　　　　　　　閃かなかった　ＨＩＳＡ　（涙）

この「オジさん」とはワテのことでござるな？
自分をオジさんとはなかなか認めたがらないからねぇ～・・・。

オジさんからオジさんと言われてしまった・・・と言うことで

オジさんと言わずば殺せ　オジさんを！
オジさんと言わせてみしょう　オジさんを！
オジさんと言うまで待とう　オジさんを！

暇だなぁ～、毎日が日曜日って・・・。

引用返信/返信削除キー/

■16565 / inTopicNo.19)

　Re[17]: １９号

▲▼■

□投稿者/ ＨＩＳＡ＠大御所(3007回)-(2005/07/05(Tue) 21:21:44)

■No16561に返信(ＪＪさんの記事)

> 暇だなぁ～、毎日が日曜日って・・・。

日本に居る時は、働かなくっちゃ・・・（イヤだなァ）でダラダラ仕事してたんですが、
不思議と、毎日日曜日のこちらでは、いろいろ仕事（野良仕事）を見つけては、
せっせと身体を動かしてます。（天気の良い日は滝汗）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒマも良いもんだ　ＨＩＳＡ　（ヒマンジ）

引用返信/返信削除キー/

■16574 / inTopicNo.20)

　Re[18]: １９号

▲　■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(5795回)-(2005/07/05(Tue) 21:44:17)
http://hirocebu.hp.infoseek.co.jp

＞オジさんと言わずば殺せ　オジさんを！
＞オジさんと言わせてみしょう　オジさんを！
＞オジさんと言うまで待とう　オジさんを！

オジさん、結構暇でも遊べてるみたいやね。（＾＾）

＞不思議と、毎日日曜日のこちらでは、いろいろ仕事（野良仕事）を見つけては、
＞せっせと身体を動かしてます。（天気の良い日は滝汗）

なんだか、それがヒマン　いや間違った、フマンなのかな？？

　　　　　　　　　滝汗をかいても雑草に勝てない　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

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