地球の田舎暮らし掲示板
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■42286 / inTopicNo.61) 　Re[57]: 教えて！
  ▼■
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(6103回)-(2009/05/26(Tue) 06:26:29)
    　お湯割りにしてから塗って舐めるんですね、きっと！　　うさ
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■42297 / inTopicNo.62) 　Re[58]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27737回)-(2009/05/26(Tue) 06:59:52)
http://http

    ＞赤馬しか飲まないヒロさんが？？？　　　　信じられない。

    アハハハ、赤馬は、お薬やけど、蜂蜜お湯割りもお薬なんですわ。

    　　　　　　　　　　　　　今日のお昼は五目ちらし　　　　ヒロ
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■42302 / inTopicNo.63) 　Re[59]: 教えて！
□投稿者/ kazu ＠ 大御所(411回)-(2009/05/26(Tue) 07:15:22)
    ■No42297に返信(ヒロさんの記事)
    ＞

    ＞ 　　　　　　　　　　　　　今日のお昼は五目ちらし　　　　ヒロ

    昨日のお昼、辛子明太子プラス。
400×300 => 150×112

IMG_2701.jpg/45KB
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■42307 / inTopicNo.64) 　Re[60]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27742回)-(2009/05/26(Tue) 15:35:28)
http://http

    何とか、格好になった五目ちらし、もう１回分だけ材料あるわ。

    　　　　　　　　　　　　次は、昆布の佃煮にトライや　　　　ヒロ
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■42311 / inTopicNo.65) 　Re[61]: 教えて！
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(6110回)-(2009/05/26(Tue) 16:11:23)
    　今日のお昼は友人宅のメイドさんに餃子を教えに行ってそのまま餃子パーティ。でもビールは小瓶一本だけ。
    　明日はマラタパイのレチョンバボイやど。先週のマラタパイのレチョンバボイはジューシーでうまかった。

    　うさ
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■42320 / inTopicNo.66) 　Re[62]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27748回)-(2009/05/26(Tue) 20:05:30)
http://http

    ＞先週のマラタパイのレチョンバボイはジューシーでうまかった。

    ワテは、これを読むと、ドイツ人の手作りレチョンを思い出す。
    これまでに、食った中の最高で一番沢山食べましたわ。

    　　　　　　　　　　　　　レチョンと言うよりハム　　　　ヒロ
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■42328 / inTopicNo.67) 　Re[63]: 教えて！
□投稿者/ kazu ＠ 大御所(414回)-(2009/05/26(Tue) 21:53:53)
    今日のお昼は、親子丼。
400×300 => 150×112

IMG_2716.jpg/41KB
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■42335 / inTopicNo.68) 　Re[64]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27755回)-(2009/05/27(Wed) 06:44:35)
http://http

    なんか知らんけど、ランチ・メニューのスレッドになってるなぁ。

    　　　　　　　　　　　　　ワテ、写真撮ってなかった？　　　ヒロ
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■42356 / inTopicNo.69) 　Re[65]: 教えて！
□投稿者/ デーブマン ＠ 大御所(389回)-(2009/05/27(Wed) 17:49:49)
    うささん、前にも話たかもしれないけど　コロッケがうまくできない、ころもが
    割れてしまうし、肉が多すぎたか？はてまた中身に水分がおおかったか
    なんぜやろう　今度てほどきいいですか？
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■42362 / inTopicNo.70) 　Re[66]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27763回)-(2009/05/28(Thu) 06:46:32)
http://http

    デーブマンさん、コロッケに挑戦されてるんですね。
    上手く出来たらレシピを・・・・・・・・

    　　　　　　　　　　　　　ワテもトライしたいわ　　　　　ヒロ
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■42367 / inTopicNo.71) 　Re[67]: 教えて！
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(6127回)-(2009/05/28(Thu) 08:34:16)
    　デーブマンさん、コロッケですか？作ったことないからなぁ？今度共同制作してみますか？
    　話ちがうけど、６月６日土曜日はお忙しいですか？いただきものの大吟醸もあるので、自家製納豆とマグロで手巻き寿司、あとは豚汁、鯵の開きででも宴会やろうかという話なんですが。

    　うさ
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■42370 / inTopicNo.72) 　Re[66]: 教えて！
□投稿者/ サンタ ＠ 一般人(23回)-(2009/05/28(Thu) 11:56:31)
http://jmctoyoda.exblog.jp/
    ■No42356に返信(デーブマンさんの記事
    うささん、前にも話たかもしれないけど　コロッケがうまくできない、ころもが
    割れてしまうし、肉が多すぎたか？はてまた中身に水分がおおかったか
    なんぜやろう　今度てほどきいいですか？

    最近は揚げ物を作らなくなったので暫くは作っていませんが、
    以前はコロッケも良く作りましたよ。
    まず衣が割れてしまう一つの原因は揚げる時の温度が低い時におきますよ。
    私のポテトコロッケの作り方は、
    ジャガイモ、タマネギ、牛のひき肉は全て温かいうちに混ぜて、
    調味料を加え冷蔵庫で冷やしてからパン粉をつけて揚げます　　　　サンタ
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■42371 / inTopicNo.73) 　Re[67]: 教えて！
□投稿者/ デーブマン ＠ 大御所(390回)-(2009/05/29(Fri) 07:06:24)
    皆さんおはようさんです。今度サンタさんのやりかたでやってみます
    うささん、６月６日ですが　５日、６日と　セブ大使館の予定のため今回は
    辞退すみません　
    来週から学校が始まるか？　教科書がそろわないぞ、８日からか？
引用返信/返信 削除キー/
■42372 / inTopicNo.74) 　Re[68]: 教えて！
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(6129回)-(2009/05/29(Fri) 08:15:17)
    　デーブマンさん、了解です。８日以降いつでも都合のいいときに冷凍餃子とりに来てください。５日の金曜日には１３０個くらい作っておくので。
    　コロッケはいったん冷やすというのがポイントかもしれないですね。空気が入っていると膨張して割れるだろうから、空気をよく抜くのもいいかも。
    　８日以降、都合のいいときにハイパーリーあたりで待ち合わせて、コロッケ共同
    製作やってみますか？

    　うさ
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■42376 / inTopicNo.75) 　Re[69]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27768回)-(2009/05/29(Fri) 14:45:16)
http://http

    コロッケ製作が上手く行ったらレシピを紹介して下さい。

    ワテもトライしますんで。

    　　　　　　　　　　　　　　　オスロブ・コロッケ　　　　ヒロ
引用返信/返信 削除キー/
■42379 / inTopicNo.76) 　Re[70]: 教えて！
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(6130回)-(2009/05/29(Fri) 16:17:34)
    　話は違いますが、ネットでテレビ配信していたのが逮捕されましたね。いま、見れないのでその関係かな？と思ったら、緊急メッセージで今日の昼から夕方６時までメンテナンスのため、配信停止と出てた。夕方だいじょうぶかな？
    　コロッケですが、「村上信夫の西洋料理」という本にレシピ出てます。普通の作り方ですよ。でも材料混ぜ合わせたらバットで冷やすと書いてあった、この辺が割れたりしないポイントかも？

    　うさ
引用返信/返信 削除キー/
■42386 / inTopicNo.77) 　Re[71]: 教えて！
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(27770回)-(2009/05/29(Fri) 20:25:03)
http://http

    ＞　コロッケですが、「村上信夫の西洋料理」という本にレシピ出てます。普通の作り方ですよ。でも材料混ぜ合わせたらバットで冷やすと書いてあった、この辺が割れたりしないポイントかも？

    なるほどね。　では、適当にトライして見るかな？

    　　　　　　　　　　　　　神戸コロッケ以上のを　　　　　ヒロ
引用返信/返信 削除キー/
■42393 / inTopicNo.78) 　Re[72]: 教えて！
□投稿者/ jack 一般人(1回)-(2009/05/29(Fri) 20:57:35)
    新規にダウンロード販売サイトを運営しようと思い
    プログラム、課金システム、サイト試聴、購入システムを依頼したら
    見積もりがうん百万！　ＯＫだして暫くすると
    売り上げの３５％をサイト管理費と運営代行費でくださいと・・・
    こちとら１作品作るのに最低でも８０万かかるんやど
    ３５％取るんならサイトの構築費はそっちが負担せいや・・・

    で物別れになり、ＢＢＳ復帰　祝？

    コロッケですけど　私の自己流ですが
    １」じゃが芋は、水洗いして皮つきのまま湯がきます
    じゃが芋を半分に切ると判りますが
    皮の下部分２〜３ミリ色が変わっているでしょ
    この部分が旨味と甘みがあるのです
    熱い内に皮だけを剥きます

    ２」玉葱はカレーのように、茶色くなるまで炒めておきます
    挽肉も火通しておきます

    ３」１と２を合わせて、味塩コショウをします

    ４」卵と小麦粉は混ぜてしまい、浸すようにコロッケを入れパン粉をつけます

    ５」高めの油に一個入れ、片面をひっくり返したら２個目を入れ
    二個目の片側をひっくり返す時に、始めの一個目を上げます

    油にコロッケを入れると温度が下がりますから
    温度が上がってから、次を入れていきます（重要！）

    具は火を通さ無くても食べられますので、強火で衣をカリットさせるだけです


引用返信/返信 削除キー/
■42395 / inTopicNo.79) 　Re[73]: 教えて！
□投稿者/ フー 一般人(21回)-(2009/05/29(Fri) 21:07:49)
    ■No42393に返信(jackさんの記事)

    　　 で物別れになり、ＢＢＳ復帰　祝？


    　　　　　　　　　　　祝です。　　なんか嬉しい、　　　　　フー
引用返信/返信 削除キー/
■42396 / inTopicNo.80) 　Re[74]: 教えて！
□投稿者/ フー 一般人(22回)-(2009/05/29(Fri) 21:48:10)
    教えて！
    パソコンの使い方わかりません。

    皆さんの記事に「引用返信」をしようとすると、行の頭に「＞」がつきますが
    この記号があると必ず「送信エラー」となります。
    何回やってもそうなります。送信できません。

    何でやろ、以前は出来てたんやけど？？？？？？、どなたかか教えてください。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フー
引用返信/返信 削除キー/
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