地球の田舎暮らし掲示板
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■52197 / inTopicNo.41) 　Re[40]: ４月１８日ドマ交流会？
  ▼■
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30865回)-(2010/04/15(Thu) 07:29:36)

    ＞キムチの漬け込み完了。キムチって漢字があるのだろうか？

    本格的な韓国キムチでんなぁ。　これで、旨く発酵してくれたらエエんやがな。

    　　　　　　　　　　　　　　　豚の頭も入れないと　　　　ヒロ
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■52202 / inTopicNo.42) 　Re[41]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ penguin 大御所(4756回)-(2010/04/15(Thu) 08:53:58)
    ■No52192に返信(うささんの記事)
    ＞　キムチって漢字があるのだろうか？

    漢字では　「沈菜」
    ハングルはテキスト入力では文字化けしますので画像で　↓　のようです。

    　　　　

259×148 => 150×85

1271289238.jpg/5KB
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■52203 / inTopicNo.43) 　Re[42]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 ファミリー(165回)-(2010/04/15(Thu) 11:06:23)
http://my2.dl-market.com/musix/
    一般に日本人が知っているキムチと韓国のキムチは違いますね

    日本で言う塩漬けみたいに
    白菜だけ・塩をふって直ぐに唐辛子であえる→そのまま２日過ぎたら食べる
    実にシンプルです　　　ｊａｃｋ
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■52209 / inTopicNo.44) 　Re[43]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ 肥満猫 一般人(5回)-(2010/04/15(Thu) 13:58:47)
    ■No52203に返信(ｊａｃｋ天野さんの記事)
    ＞ 日本で言う塩漬けみたいに

    　蔬菜園芸論の講義で発酵させていると習った記憶があるのですが・・・・
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■52214 / inTopicNo.45) 　Re[44]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30871回)-(2010/04/15(Thu) 15:21:51)

    ＞　蔬菜園芸論の講義で発酵させていると習った記憶があるのですが・・・・

    ワテは、明洞の裏路地マーケットで樽を置いて売ってるのを買いましたわ。
    豚の頭（骨を抜いたお面みたいなの）が入ってましたわ。　大阪の鶴橋で買ったものには、魚のハラワタやらスルメが入ってましたわ。

    　　　　　　　　　　　　それで、発酵してましたわ　　　　ヒロ

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■52215 / inTopicNo.46) 　Re[45]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(8255回)-(2010/04/15(Thu) 15:37:19)
    　私のは烏賊の塩辛です。あとは魚の醤油です。おいしくできました。

    　うさ
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■52216 / inTopicNo.47) 　Re[45]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ 肥満猫 一般人(6回)-(2010/04/15(Thu) 16:33:19)
    ■No52214に返信(ヒロさんの記事)
    ＞ 　　　　　　　　　　　　それで、発酵してましたわ　　　　ヒロ


    　昔の話でうろ覚えですが、いろいろな食材を混ぜて瓶に入れて地中で保存すると聞きました。栄養価が高く、素晴らしいものだと先生は褒めておりました。
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■52219 / inTopicNo.48) 　Re[46]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 ファミリー(168回)-(2010/04/15(Thu) 18:24:11)
http://my2.dl-market.com/musix/
    そうやねん！でも・・この地中が問題やねん
    今はキムチ用の冷蔵庫があるけど、わてが通ってた頃は
    マッカリもキムチも陽の当たらない冷暗場所が一番良いと言って
    便所の裏に埋めてたんやで！　雨が降って水が溢れて・・・ゾク；

    でもマッカリは美味い！　　ｊａｃｋ
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■52224 / inTopicNo.49) 　Re[47]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(8257回)-(2010/04/16(Fri) 06:53:42)
    　マッコルリ（こんな風な発音ではなかった？）は、シリマン大学の近くのコリアングロ−サリーにありましたよ。ちゃんと冷蔵庫に入れてあるからだいじょぶ。
    　以前にセブのアヤラセンターで買ったら、扱い方も知らないから、常温で、酢になりかけでした。

    　ところで、明日はことと次第によっては、フーさんご一行とともに、かめ御殿に私だけ一緒におうかがいするかも？一人くらい増えてもいいですよね？

    　うさ
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■52229 / inTopicNo.50) 　Re[48]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30873回)-(2010/04/16(Fri) 08:38:35)

    ＞マッカリもキムチも陽の当たらない冷暗場所が一番良いと言って
    ＞便所の裏に埋めてたんやで！　雨が降って水が溢れて・・・ゾク；

    ＞でもマッカリは美味い！　　ｊａｃｋ

    悲しいかな、ワテ、マッカリは飲んだことが無いんやわ。　機会があった屋台では、ナマコを頼んだら茹でて出て来て、使用後の近藤さんみたいやった。
    それで、飲まずやがな。

    明日は、うささんもお出でなんですね。　一人や二人は平気でっせ。

    　　　　　　　　　　　　もっと多いと読んでたからね　　　ヒロ

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■52239 / inTopicNo.51) 　Re[49]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(8260回)-(2010/04/17(Sat) 16:30:08)
    　とりあえず、フーさんご一行を落っことして、別な客もドゥマゲッティのホテルに落っことして、家に戻ってきました。
    　なんか中古パソコン２台がおかしくて四苦八苦してます。苦肉の策も通用しないようじゃ。
    　来週から連休が終わるまで、忙しくて、根本修理はお願いできないです。
    　とりあえず、生き残ってるのをだましだまし使うしかない。
    　明日は朝１０時にはリロアン発のＦＡＳＴＦＥＲＲＹに乗ってくださいよ。１０時２０分にはシブランにてお待ちしておりますさかい。
    　
    　うさ
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■52248 / inTopicNo.52) 　Re[50]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30880回)-(2010/04/18(Sun) 06:48:42)

    夕べは、遅くまで飲んでお話、すっかり声が出なくなってますわ。

    　　　　　　　　　　　　　　遅れずに乗りまっせ　　　　ヒロ
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■52272 / inTopicNo.53) 　Re[51]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ TAKASHI ＠ ファミリー(196回)-(2010/04/19(Mon) 14:21:16)
    すいません。
    遅くまで飲ませた張本人です。
    本当に時間が早く気づくと１時でした。

    　　　　　　　これでただのアル中とばれた　ＴＡＫＡＳＨＩ
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■52273 / inTopicNo.54) 　Re[52]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(8269回)-(2010/04/19(Mon) 15:07:12)
    　わたしとはおつきあいしていただけないタイプのようですね。私は強い酒を飲むと１時間以内に寝てしまいます。そのかわり朝５時には目が覚めてしまいますが。
    　目覚めよ！さなくば地獄じゃぞってか？！
    　餃子もキムチも大好評でした。ヒロさんに持ち帰られそうになったけど、阻止した。

    　うさ
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■52277 / inTopicNo.55) 　Re[53]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ 大御所(10918回)-(2010/04/19(Mon) 15:30:36)
    　先の短い人には旨いもの食わせてあげないと・・・・
引用返信/返信 削除キー/
■52278 / inTopicNo.56) 　Re[54]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ penguin 大御所(4760回)-(2010/04/19(Mon) 15:56:30)
    短いのは先だけ？

    根元まで全体じゃないのね。
引用返信/返信 削除キー/
■52281 / inTopicNo.57) 　Re[55]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30890回)-(2010/04/19(Mon) 16:35:29)

    ＞短いのは先だけ？

    ＞根元まで全体じゃないのね。

    短い根元に短い先端。　中を繋いだのが意外な伸縮。　幅は元から広いのが困ったことかいな？

    　　　　　　　　　　　　　　今日も飲んで冗談多発　　　　ヒロ
引用返信/返信 削除キー/
■52285 / inTopicNo.58) 　Re[56]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(8273回)-(2010/04/19(Mon) 19:51:56)
    　同時多発ゲリラでっかいな？先の短い人でも、発酵食品を人の多い場所に持ち込ませるのは、キケンがアブナイからね。

    　うさ
引用返信/返信 削除キー/
■52289 / inTopicNo.59) 　Re[57]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ＴＡＫＡＳＨＩ ＠ 一般人(1回)-(2010/04/19(Mon) 23:35:42)
    僕は発酵にはこちらのギナモスを使います。
    白い小魚のバゴーンです。液ももとはサトウキビの酢なので適量。微妙な酸味が。

    これから蕎麦つゆの仕込み、どんこと煮干を水で戻すところから。
    今日アヤラで鶏がらスープのもと（鶏粉）１キロ２００ペソの業務用発見。
    これでラーメンスープも作り置きできる。

    　　　　　　　　　　　　ＴＡＫＡＳＨＩ
    　　　　　　　　
引用返信/返信 削除キー/
■52295 / inTopicNo.60) 　Re[58]: ４月１８日ドマ交流会？
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(30894回)-(2010/04/20(Tue) 06:56:32)

    ＞これでラーメンスープも作り置きできる。

    今度はラーメン屋もやる気でっか？

    　　　　　　　　　　　お好み焼き、たこ焼きの出汁も　　　　ヒロ
引用返信/返信 削除キー/
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