地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[96]: ピノイが定着しない理由は？ / Page: 3]

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■90749 / inTopicNo.61)

　Re[58]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(15178回)-(2012/05/09(Wed) 13:46:21)

　昔、昔の話だがなぁ。

　　　　　　　　　　　　　

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■90771 / inTopicNo.62)

　Re[59]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(38633回)-(2012/05/10(Thu) 00:24:36)

＞きっと、昔はこんな方法で財産つくった奴がぎょうさんおるやろな。

こんなことを、同じ会社の本社会計課がやってた会社と取引してたよ。
集金に行ったら、手形を受け取った横の窓口に出したら現金をくれる。
アホらしいその手には乗らないで、割引分の金利上乗せ見積もりで仕事してたわ。

小切手と手形の操作を書かれたけど、「先付け小切手」は、振りだした日に持って行くのは合法なんでっせ。

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■90803 / inTopicNo.63)

　Re[60]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(15191回)-(2012/05/10(Thu) 12:45:43)

　当社は先付け小切手などのようなモノは振り出しません。
　振り出すのは、すべて約束手形です。

　ちょと前までは、半金半手で取引業者さんに喜ばれてたけどなぁ。

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■90818 / inTopicNo.64)

　Re[61]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(38645回)-(2012/05/10(Thu) 15:15:43)

＞ちょと前までは、半金半手で取引業者さんに喜ばれてたけどなぁ。

ワテが現役の頃にお付き合いしてた代理店、トップが一番条件が良くて、２番、３番と下がるほど悪かった。　○○万円以上は、手形なんてのが決まってて、超えない仕事を受けてましたがな。

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■91065 / inTopicNo.65)

　Re[62]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(15221回)-(2012/05/16(Wed) 08:57:25)

　話は変わりますが、以前ＰＥＮちゃんが調理の油の温度を指で確認するとかの話していたよね。そんなことできるかよ、って思ったけどできるんだな。
　ＴＶの番組で、あぶらげだったかな、油で揚げるのに職人のおじいちゃんが油に指突っ込んで油温を確認してるんだよ。１４０℃の油と１８０℃の油で二度揚げするんだけど、１４０℃の油に指を滑らせるように何度も入れるんだな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０℃に入れるシーンはなかった

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■91076 / inTopicNo.66)

　Re[63]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(38727回)-(2012/05/16(Wed) 09:55:53)

＞ＴＶの番組で、あぶらげだったかな、油で揚げるのに職人のおじいちゃんが油に指突っ込んで油温を確認してるんだよ。１４０℃の油と１８０℃の油で二度揚げするんだけど、１４０℃の油に指を滑らせるように何度も入れるんだな。

＞　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０℃に入れるシーンはなかった

指が天ぷらになってしまうがな。

　　　　　　　　　まずい天ぷら屋でも親父が指入れてたわ　　　ヒロ

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■91084 / inTopicNo.67)

　Re[64]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ penguin 大御所(12271回)-(2012/05/16(Wed) 13:53:06)

だって私は本当に油で温度が測れたんですから。

170度と180度の区別が付いたんですよ。

ただ誤解して欲しくないのは、ずっと入れるわけじゃあないって事です。

一瞬ですよ一瞬。　おそらくは0.2秒くらいでしょう。

その一瞬の熱さの感じ具合でわかるようになるんです。

皆さんだってお風呂に手を入れて適温がわかるでしょう？

チキンのから揚げを油にいれる時に材料をそおっと入れようとすると自然に指が油に入ってしまう事が良く起きるのです。

それで慣れてしまうと同時に温度も知らず知らずに覚えてしまうのです。

普通プロ用のフライヤーには温度計がついていますので、わざわざ指で温度を測る必要はありません。

ただ天ぷらやの親父で指をいれているようなら、余り大した事はないはずです。

天ぷら屋は揚げ物のスペシャリストですから、指なんか入れなくても油面に手をかざしたり、入っている揚げ物の泡の立ち方や音で温度がわかるはずですからね。

だからまずいのもうなずける、と言うわけです。

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■91091 / inTopicNo.68)

　Re[65]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(38732回)-(2012/05/16(Wed) 14:04:39)

アハハハ、会社の近所にあった食堂なんやけど、大きな木の看板をぶら下げてましてな。　「松陽流天ぷら指南」って書いてあって。　店の外と中から見える場所に、親父が座ってまして、前の大鍋で天ぷらを揚げるのでんがな。

大きなエビの天ぷらが３つ入った天丼が定番なんやけど、天ぷらがカリッとしてないと言うおかしなものやけど、中身のエビがでかいのと掛けてあるタレが美味い。
値段が安い。　と来てるから、よく行ったんですよ。（プッ）
「オイ、今日は松陽先生のところで食おうや。」なんてね。

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■91258 / inTopicNo.69)

　Re[66]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ マサラップ大御所(3929回)-(2012/05/17(Thu) 23:42:49)

ドッコイ

さて、ヒリピンならエビ天ぷらでなく、エビの塩焼きで十分でしょう。

　大きなエビが、安いから。　(ヒリピンの　エビ　蟹　食いて～～～～ェ）

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■91262 / inTopicNo.70)

　Re[67]: ピノイが定着しない理由は？

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□投稿者/ penguin 大御所(12334回)-(2012/05/17(Thu) 23:45:47)
http://http

塩焼きと塩ゆでがうまいですね。

食べる時に手間はかかるけど殻付きで小さいサイズの方がおいしいですよ。