 | わたくし、これでも只今夕飯の支度をしておりますの。
今日はパートがないので一日掛けておでんを作ろうと思って。でも、もう昼ですね。一日掛けようと思ったけど、半日掛けておでんを作るに変更。
いつもはやらないけど、今日に限って丁寧に大根を面取りして下ゆでしたり、昨日の角煮の残り汁がもったいないから、ゆで卵を作ってそれに漬け込んでみたり。
今は大根とこんにゃくを煮込み中。正確には保温中。
シャトルシェフっていう、なべ用保温ポットに熱々のなべごと入れて、余熱で長時間一定温度でなべを保温する方法。
時間は掛かるけどガス代の節約になり、安全なので火を監視する手間が省けて案外とラク。昨日の角煮もこれで作った。
姉は圧力鍋が好きだけど、私は保温鍋派。
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