地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[92]: フィリピン生活の知恵 / Page: 0]

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■104662 / inTopicNo.1)

　フィリピン生活の知恵

□投稿者/ Jack天野大御所(744回)-(2013/05/15(Wed) 11:53:38)

今日は朝から快晴なんですよ！
酒の肴に、イカを4杯天日干ししてまーす。
保存食として、イワシの目刺しとアジの開きも干してます。

正子は、ドライフルーツを作るんだってさ！バナナだけだどね！
甘味が増して、グミみたいな食感ですよ♪　　　　　　　Jack

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■104672 / inTopicNo.2)

　Re[1]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ ヒロ大御所(42630回)-(2013/05/15(Wed) 19:42:34)

いいですね。　こちとら、最近、漁師が獲物を持って売りに来ないから魚系に飢えてる状態ですわ。

イカの天日乾しを売りに来たのが、泥棒ちゃんだから買わなかった。
今夜もカランプーテ漁の船が出てないがな。

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■104675 / inTopicNo.3)

　Re[1]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ なえ一般人(11回)-(2013/05/15(Wed) 20:08:18)

■No104662に返信(Jack天野さんの記事)
> 今日は朝から快晴なんですよ！
> 酒の肴に、イカを4杯天日干ししてまーす。
> 保存食として、イワシの目刺しとアジの開きも干してます。
>
> 正子は、ドライフルーツを作るんだってさ！バナナだけだどね！
> 甘味が増して、グミみたいな食感ですよ♪　　　　　　　Jack

「今日は朝から快便なんですよ！」って読み違えたまま、最後まで読んでしまった。気持ち良さそうだなってほほえましかった。

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■104678 / inTopicNo.4)

　Re[2]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ ヒロ大御所(42633回)-(2013/05/15(Wed) 21:41:36)

なえさん、それってスレッドが違いませんか？
さんざん、書かれてるから思わずそうなったのやろけど、ここは生活の知恵でっせ。

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■104691 / inTopicNo.5)

　Re[3]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ アラミナ大御所(1325回)-(2013/05/16(Thu) 14:55:41)

ドライトマトを作ろうとしています。

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■104695 / inTopicNo.6)

　Re[4]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ ヒロ大御所(42639回)-(2013/05/16(Thu) 15:04:18)

なんでもかんでもドライにしたらエエってものでは無いはずやけど・・・・・

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■104698 / inTopicNo.7)

　Re[5]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ 腰付き人(83回)-(2013/05/16(Thu) 15:26:37)

■No104695に返信(ヒロさんの記事)

なんでもかんでもドライにしたらエエってものでは無いはずやけど・・・・・

あらまぁ、、、、、

ドライトマト知らない人が居るんだ、、、、、

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■104700 / inTopicNo.8)

　Re[6]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ うさ大御所(13695回)-(2013/05/16(Thu) 15:51:05)

　ドライトマトってイタリア料理に使うんだっけ？でもスパゲッティナポリタンもミートソースも日本発祥だからドライトマトなんか使わないよね。

　うさ

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■104701 / inTopicNo.9)

　Re[7]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ 腰付き人(84回)-(2013/05/16(Thu) 16:01:50)

■No104700に返信(うささんの記事)
　ドライトマトってイタリア料理に使うんだっけ？でもスパゲッティナポリタンもミートソースも日本発祥だからドライトマトなんか使わないよね。

http://www.kagome.co.jp/annamamma/special/products/dried.html

ドライトマトの商品って大手から発売されているからブームなのではないかな

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■104706 / inTopicNo.10)

　Re[8]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ ヒロ大御所(42642回)-(2013/05/16(Thu) 20:39:26)

こちらのトマトを毎日、喰ってるとこんなもののドライなんて・・・・って、なりますんやわ。
カゴメがやってるのは、日本のトマトですな。　ドライにしなくとも・・・オイルソースなんですな。

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■104709 / inTopicNo.11)

　Re[9]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ pooh 軍団(108回)-(2013/05/16(Thu) 20:56:10)

たまたまですが、我が家にありますドライトマト。

大手でも何でもなくて地元の業者製です。

ドライにするせいか甘いです。

そちらのトマトもやってみると良いかも、です。

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■104710 / inTopicNo.12)

　Re[10]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ pooh 軍団(109回)-(2013/05/16(Thu) 21:03:25)

腰さんご紹介の物と手元にあるものは全く別物です。

こちらにあるのは完全にドライフルーツ。

袋に記載されている材料は、トマト、砂糖、岩塩、クエン酸。

美味いです。

引用返信/返信削除キー/

■104712 / inTopicNo.13)

　Re[11]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ 腰付き人(85回)-(2013/05/16(Thu) 22:12:49)

ドライトマトをネットで探してみると、、、、、

ドイツ産とタイ産が多いですね

日本産のトマトを使っているから甘くなるのでは無いでしょうね

甘いフルーツトマトをわざわざドライトマトにしないでしょう

甘くないからドライトマトに加工してるのではないでしょうかね

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■104714 / inTopicNo.14)

　Re[12]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ ヒロ大御所(42646回)-(2013/05/17(Fri) 07:43:05)

こちらのトマトは、調理して食べるのが殆ど。　スープの具ですよ。　それで、甘みも殆ど無くて酸っぱいだけなんやけど、ドライにしたら甘みでも出るのやろか？？

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■104717 / inTopicNo.15)

　Re[13]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ Jack天野大御所(745回)-(2013/05/17(Fri) 09:06:32)

今日は、野菜の塩漬けを作っています。
現地で野菜は、気持ちスープに入ってるだけです。

白菜：味の素と醤油でいけますよ。葉の部分は、オニギリにしています。
キューリ：これもいけます。水気を切って塩を足すと、古漬けになります・
大根：フィリピンの大根は、漬けると芯が黒くなりNG。私は大根おろしです。
青梗菜：漬けると根はシャキシャキ、葉は御飯を挟んで頂きます。
茄子：皮が固すぎて不向きです。
生姜：甘酢に漬けます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Jack

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■104718 / inTopicNo.16)

　Re[14]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ pooh 軍団(110回)-(2013/05/17(Fri) 09:24:11)

我が家のテーブルの上にあるドライトマトはお菓子感覚ですね。

フルーツの糖分は油断ならない、高血糖症の敵です！

野菜も半日ほど日干しにしてから調理すると味わいが変わります。

そちらでは一時間で十分かな？（１時間で１０分っておかしいですね、どうでもいいけど）

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■104719 / inTopicNo.17)

　Re[15]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ うさ大御所(13696回)-(2013/05/17(Fri) 10:02:06)

　ドライトマトの作り方、ネットで出てたけど、１５０度のオーブンで１５分、１５分、３０分と加熱して水気をふき取りながら１時間半くらいかけて、プチトマトの半割りのを乾燥させて、最後はオリーブオイルにつけるみたいですよ、うま味成分が凝縮されて、料理に使うようですが、あまり作る気がしないな。

　うさ

引用返信/返信削除キー/

■104721 / inTopicNo.18)

　Re[16]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ Jack天野大御所(746回)-(2013/05/17(Fri) 10:28:35)

冷蔵庫で芽が出てしまった玉ねぎ･･･植えたら長ネギになっています。
うどん・豆腐・ソーメン・ラーメンの薬味、鍋に入れられる大きさになります。
1ヶ月以上収穫が続いてますよ♪　　　　　Jack

引用返信/返信削除キー/

■104722 / inTopicNo.19)

　Re[16]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ pooh 軍団(111回)-(2013/05/17(Fri) 11:44:43)

■No104719に返信(うささんの記事)
> 　ドライトマトの作り方、ネットで出てたけど、１５０度のオーブンで１５分、１５分、３０分と加熱して水気をふき取りながら１時間半くらいかけて、プチトマトの半割りのを乾燥させて、最後はオリーブオイルにつけるみたいですよ、うま味成分が凝縮されて、料理に使うようですが、あまり作る気がしないな。
>
> 　うさ

我が家にあるものは、まさに「干しトマト」のようです。

適当に塩と砂糖をふりかけて軒下に並べときゃいいんじゃないですか？

引用返信/返信削除キー/

■104728 / inTopicNo.20)

　Re[17]: フィリピン生活の知恵

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□投稿者/ Jack天野大御所(748回)-(2013/05/17(Fri) 19:50:55)

適当に塩と砂糖をふりかけて軒下に並べときゃいいんじゃないですか？
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こちらにの軒下に並べたら、消えて無くなります。　　　　Jack

引用返信/返信削除キー/

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