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＞なんか、ラムの香りが残っている気がするのです。
ワテ、出来上がったソースをいつも味見してますけど、これまでの各種の酒で独特の香りがしたのは、中国米酒だけですよ。
こいつは、薄い茶色の色がついてましたけど、日本酒では感じ無かった香りがして、出来た沖漬けは、最低の味でしたわ。（全部、喰いましたけど）
最初にやったのは、いただいた日本酒で、酒が切れて買ったのが中国米酒、そこで最初から試食をしてくれていた、リロアンのオーナーさんが、いいちこと味醂のデカイボトルを差し入れしてくれて、ワテが買って来たＪＩＮＲＯなど、次々にやったんですよ。
ですから、出来たのをリロアンのオーナーさんに半分差し上げてました。
今回のも次に来られたら半分は、お持ち帰りいただく予定です。
ワテが使ってるタンドアイは、透明のものですよ。 味も普通のよりラムっぽく無いです。
アルコールを飛ばす時の炎は、いいちこよりも度数が高いから激しく燃えますわ。
今は、ソースは固定出来たとして、漁師さんのセレクトに掛かってますよ。
昨夜の漁師さんが一番正直な人で、これまで数を誤魔化したことゼロです。
余分に取って、本人が食ったのは別。（笑）
とりあえず、ワテの近所の友人みんなが、催促するぐらいのファンが出来てますわ。（笑）
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