| ■No6599に返信(うささんの記事) > かつおの角煮って佃煮みたいなもんだから、醤油やみりんや酒をふんだんに使うんじゃないの?それとも醤油と砂糖だけ?みりんや酒を使うのはなんかもったいなくて。
かつお半身の1kg買って、掃除したあとが600g位、それを煮るのにしょうゆ200ccとみりん200cc、水は使わず代わりに酒200cc使いました。凄く贅沢です。砂糖は大匙1ぱい入れました。
臭い消しに使ったしょうがが多すぎたのか、少しかつおの肉が苦くなってしまいました。
初めてのわりにはまあまあといった所かなと思ってはいますが、人に自信を持って食べさせられるレベルではありませんし、犬には味が濃過ぎます。
きっと今頃JJ家の蟻の餌に・・・
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