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ワテの言う田舎は、首都以外全てに言ってますんやわ。
だから、４０年も昔に、ワテが東京に営業に行った時に、ワテの言葉を鼻で笑って、コケにした男が、後に東北出身と判った時に、ワテが言いましたんやわ。（何回も書いてるけど）
自分の故郷のエエとこを捨てて、首都の言葉を使ってるけど、あんたは逆にその歴史を知らんやろ。 自分の故郷のアイデンテティまで失ったら、東京ではレベル以下やんけ。
大阪は、奈良時代８００年、平安時代２０００年の間、すぐ近くにあったから、そこに向けての商いで都会ですけど、日本で一番大きな田舎でっせ。
江戸に幕府が出来て、家康さんが関西から持って行ったもの、有田の醤油を銚子に、佃の漁師を連れて行ったのが佃島の佃煮。
これらは、くだらないものではなくて、東北あたりからの昆布がくだらないものだったんよ。
大阪の商人は、北前船で蝦夷地はおろかロシアまで、交易をしてたから今でも、北海道産の昆布の商いは、大阪でんがな。
それが、時代が変わって、江戸幕府を倒し、明治維新をやってからの東京の食文化に現れてますやろ。 東京では、肉屋のケースの大半は豚肉、牛肉は豚に負けてる。 これ、薩摩の影響でんがなぁ。
ほかにも色々あるけど、そんなことを考えるのも面白いやん。
ワテ的には好きな食材（東北の）が、なかなか出て来ないのは、そこの人のアイデンテティを出さないからよ。
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