 | > ワテは、このボードで何度か、うささんに噛みついた。
>Ｎさんの屋台寿司屋を貶す書き込みされた時。（Ｎさんの紹介で知り合った。）
このあたりのヒロさんの感覚がよくわからない。まずいものを不味いとはっきり言ったほうが、本人のためにもなるし、人情にかなう場合もあると思いますがね。
私は彼の開業前からずっと本人に向かって、あなたの腕前は素人から毛が抜けちゃったような程度で私の素人に毛の生えた程度からみても開業はやめたほうがいいと言ってきました。
たまたまヒロさんが試食したときは、なんとか食える程度にはなっていたのかもしれないけど、いつでも同じような品質のものを出すのがプロでしょう。
jackさんも含めて、食えたものではないというのがおおかたの評価だったのではないかな？
ヒロさんは薄いビニールの手袋をして巻き寿司とかを作っていたのを見て、「素人ではないわ」とかも言っていたのを覚えてますが、弁当工場の作業員ならともかく、本職のすし屋がそんなもので握っているのは見たことない。
素手でこそ、微妙な握りの感覚がわかるんじゃないですか？
まあ、それはともかくとして、そのことと、Ｎさんの紹介で知り合った人と最初は関係うまくいっているように見えたとしても、根のところで問題があった、ということと、Ｎ氏の出す日本食への私の評価とはなんの関係もないでしょう？
うさ
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