地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[76]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物 / Page: 2]

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■94407 / inTopicNo.41)

　Re[22]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ＠大御所(12634回)-(2012/07/28(Sat) 07:06:39)

　テンペはインドネシアの納豆ですね。糸はひかないらしい。油であげて、トウガラシで食うのでしょう。トウガラシは南に行くほど辛いようです。
　タイとかね。辛いものは子供の頃から食ってるとなれてくるようですよ。

　うさ

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■94410 / inTopicNo.42)

　Re[23]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39770回)-(2012/07/28(Sat) 07:21:52)

ワテも辛いものが好きになった理由は、辛いだけやろと思っていた料理の辛さの奥に味があることが判ってからですわ。
痔なんて持病を持ってることを忘れて食べてましたね。

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■94414 / inTopicNo.43)

　Re[24]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ フー大御所(548回)-(2012/07/28(Sat) 08:20:47)

頭の中ではピリピリが好きな人たちも居るのは理解できるんですけどあまりの強烈さには閉口してます。

＞料理の辛さの奥に味がある

そういやタイ人のスタッフはネシアの唐辛子は不味い、とか言ってタイから種を持ってきて育ててました。

こちらでも子供達はそんなに辛いものを食べませんのでやっぱり慣れですね。

ワン公やニャン子もピリ辛の残りもんを食ってるもんな。

　　　　　　　　　　　　　　　長生きできるんかな？　　　フー

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■94416 / inTopicNo.44)

　Re[25]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ kitaro ＠一般人(19回)-(2012/07/28(Sat) 10:06:18)

> そういやタイ人のスタッフはネシアの唐辛子は不味い、とか言ってタイから種を持ってきて育ててました。

その話は聞いたことがあります。日本のタイ人は沖縄産の唐辛子を好んで代用してるようでした。

タイ人は、米に敬意を祓っていて、フィリピンとは決定的に違うと感じます。

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■94418 / inTopicNo.45)

　Re[26]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ大御所(12637回)-(2012/07/28(Sat) 11:19:49)

　> タイ人は、米に敬意を祓っていて、フィリピンとは決定的に違うと感じます。

　フィリピン人全部がそうだとは思わないが、うちの呪われた子泣き爺一族は飯粒を盛大に皿に残して平然としている。
　貧しい暮らしだったはずなのになんでそういうことをするんだろう。

　今日、ルソン島東側の熱帯低気圧が台風９号になったようですね。もっと遠い太平洋上のが台風になれば１０号に？
　朝から雨で肌寒い。テンジャンチゲにするにはちょうどいい。

　うさ

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■94423 / inTopicNo.46)

　Re[27]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39774回)-(2012/07/28(Sat) 18:50:25)

＞ワン公やニャン子もピリ辛の残りもんを食ってるもんな。

ヤッパリ、土地の気候風土に合ってるんやわ。

＞フィリピン人全部がそうだとは思わないが、うちの呪われた子泣き爺一族は飯粒を盛大に皿に残して平然としている。

犬なんかを飼っていて、余りは犬にって考えが染みついてまへんか？

ワテのファームでは、どうしても残るのは、そうさせてますけど、毎回、飯を炊いても暖かいのを食べるのは、ワテだけやがな。

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■94598 / inTopicNo.47)

　Re[28]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ＠大御所(12654回)-(2012/08/02(Thu) 06:27:58)

　今日は牛タンの味噌漬けの仕込み中。うまいよぉ。
　先っぽの固いところとか掃除したとこは牛タンカレーにして子供に食わせよう。

　うさ

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■94603 / inTopicNo.48)

　Re[29]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ penguin 大御所(12985回)-(2012/08/02(Thu) 08:01:19)

自分では食わないのね。
掃除カスは。

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■94609 / inTopicNo.49)

　Re[30]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(15645回)-(2012/08/02(Thu) 08:08:03)

　だから子育てうまくいかないんだね。

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■94620 / inTopicNo.50)

　Re[31]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39818回)-(2012/08/02(Thu) 09:44:42)

明らかな差別をやってますね。

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■94621 / inTopicNo.51)

　Re[32]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ大御所(12657回)-(2012/08/02(Thu) 09:52:27)

　昼飯くらいには自分でも食うよ。カレー、うまいもん。おかしないちゃもんつけんといてほしいわ。

　うさ

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■94623 / inTopicNo.52)

　Re[33]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ Ｊａｃｋ天野大御所(484回)-(2012/08/02(Thu) 10:47:48)

牛タンの先っぽや削いだ皮は、煮てもゴムみたいで食べられません。
カレーが勿体無いので私は捨てています。

牛タンは塩コショウだけで、炭火焼がベストです。
タンシチュウにする場合は、一度目の湯がき汁を捨てます。
私は二回目も捨てて、三回目からスープを作ります。　　Ｊａｃｋ

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■94625 / inTopicNo.53)

　Re[34]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ大御所(12658回)-(2012/08/02(Thu) 11:03:45)

　皮は犬の餌ですね。カレーに入れるのは味噌漬けにするのに整形するために出る余分なとこですよ。
　ハンバーグだって、ステーキの整形したあとの肉を使ったりするじゃないですか。

　うさ

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■94633 / inTopicNo.54)

　Re[35]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39821回)-(2012/08/02(Thu) 13:58:33)

我が町の屠殺屋さんは、若い牛ばかりだから、満足なタンが取れないね。
でも、ワテが教えてからタンが売れることを覚えて、こちらに回って来なくなったがな。

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■94656 / inTopicNo.55)

　Re[36]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ大御所(12659回)-(2012/08/03(Fri) 06:19:06)

　ドゥマゲッティの市場でも、普通には手に入らないようだし、以前、ｏｉｗａさんのオヤジさんが買ってきてくれたものも豚タンではないかと間違えるくらい小さかったから子牛のものなんでしょうね。
　今回はスーパーの冷凍食品売り場でアメリカ産ビーフのタンです。キロ３５０ペソでした。薄切りのすき焼き用牛肉が今、５００ｇパックで２３０ペソだから、それよりかはいくらか安い。
　でも、子供はカレーに入った肉をこれは何の肉だとかいうので牛タンだよ、といったら、げぇ！どおりでとか抜かしておったからお得意の偏食丸出しやね。

　うさ

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■94667 / inTopicNo.56)

　Re[37]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39826回)-(2012/08/03(Fri) 09:46:16)

偏食って、食えてもゲェーって言うものかいな？　新しい味に馴染むとか、旨味の発見なんて無いのやろか？

　　　　　　　　　　　　　　グルメにはなれないね　　　ヒロ

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■94752 / inTopicNo.57)

　Re[38]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ＠大御所(12669回)-(2012/08/04(Sat) 06:16:13)

　日本人はそれこそなんでも食うけど、おおむね、ほとんどの民族は味覚的には保守的だよね。
　なかでもフィリピン人は国民の過半数が貧困層だから、あれやこれやのご馳走をあさるなんて思いつきもしないんだろうね。金が入れば豚を単純に焼いたり鶏を焼いたりくらいしか思いつかない。全般的になぜか内臓系は好まれないね。レバーが安いもの。
　ヒロさんのとこのオスロブ住人なんてのはタンが食えるなんてことすら知らなかったわけでしょう？

　うさ

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■94759 / inTopicNo.58)

　Re[39]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39842回)-(2012/08/04(Sat) 08:31:17)

＞ヒロさんのとこのオスロブ住人なんてのはタンが食えるなんてことすら知らなかったわけでしょう？

そう言うことやね。　タンは、むしろ外人が買うから彼らは、高く売れると見てそうなったんよ。　しかし、内蔵系はみなさん食べるようで、牛の場合の取引条件によっては、内蔵はオーナー（元の牛のオーナー）が全部取るケースがあって、こちら手に入らないことも多い。

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■94881 / inTopicNo.59)

　Re[40]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ うさ大御所(12680回)-(2012/08/07(Tue) 06:35:41)

　レチョンバボイを焼く場合にも、内臓は焼き方がもっていくらしいね。
　うまいもつ煮込み食いたい。

　うさ

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■94887 / inTopicNo.60)

　Re[41]: 頭にくるよぉ、フィリピンの食い物

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□投稿者/ ヒロ大御所(39868回)-(2012/08/07(Tue) 10:04:57)

我が家の仕込みで、ポチェロ用は切らせたことが無いけど、最近は、ハラミとかミノの部分が入りにくいから、モツ煮込みも切らせたままですわ。

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