地球の田舎暮らし掲示板
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■68758 / inTopicNo.61) 　Re[59]: 南の島で手作りの和食と創作料理
  ▼■
□投稿者/ penguin 大御所(7658回)-(2011/01/21(Fri) 08:36:08)
    「うささんの場合は」という意味でしょうか・・・

    　　　　　　それなら・・・かも。
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■68770 / inTopicNo.62) 　Re[60]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34296回)-(2011/01/21(Fri) 09:58:42)

    いやぁ、なえさんと一緒に行った時のメンバーでは、２人が綺麗なのがいましたね。
    ワテ、１番の方をビキニのブラまで外させて写真撮ったがな。

    　　　　　　　　　　　　それは、今、セブ・シティらしい　　　　ヒロ
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■68778 / inTopicNo.63) 　Re[61]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ penguin 大御所(7663回)-(2011/01/21(Fri) 10:20:13)
    やっぱりそういう趣味があるじゃない。
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■68780 / inTopicNo.64) 　Re[62]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 大御所(273回)-(2011/01/21(Fri) 11:01:54)
    う〜ん　料理の話しが、バクラに進展しトンボイまで行きそうだけど・・・
    どちらも　お釜とお鍋だから関係なくもないのかなあ・・・
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■68782 / inTopicNo.65) 　Re[63]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ なえ 一般人(18回)-(2011/01/21(Fri) 13:53:47)
    ＞いやぁ、なえさんと一緒に行った時のメンバーでは、２人が綺麗なのがいましたね。
    ＞ワテ、１番の方をビキニのブラまで外させて写真撮ったがな。


    いや、本当に美人だった！一番の美人さんは子供の世話も上手でね、
    彼女に子宮がないなんて神様はイジワルだわ。

    なるほど、美人は都会に行くんだね。


    ＞う〜ん　料理の話しが、バクラに進展しトンボイまで行きそうだけど・・・
    ＞どちらも　お釜とお鍋だから関係なくもないのかなあ・・・


    あ、フィリピンで和風スパゲティとか食べたくなりませんか？
    なんとか作れそうな気がするんですけど、フィリピンの材料できそうですか？
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■68785 / inTopicNo.66) 　Re[64]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ penguin 大御所(7666回)-(2011/01/21(Fri) 14:17:31)
    和風スパゲッティーは日常的に食べていますよ。

    こちらのスーパーで買える関係食材

    ツナ缶
    のり
    キッコーマン
    キューピーマヨネーズ
    ごま油
    白ゴマ
    レタス
    カイワレ
    大根
    にんじん
    たまねぎ
    シメジ
    しいたけ

    海老
    イカ
    アサリ


    などなど。

    ツナとキッコーマンと海苔だけでも和風になりますね。
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■68815 / inTopicNo.67) 　Re[65]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(10306回)-(2011/01/22(Sat) 06:56:11)
    　和風にはならないかもしれないけど、モンゴ、フィリピン風からアレンジしたのが最近気に入ってる。
    　モンゴ、中国語では緑豆、やまと言葉ではやえなり豆というようだ。インド原産らしい。フィリピンでは大豆の倍近い値段がする。大豆はキロ５０ペソくらいなのにモンゴは９０ペソくらい。
    　フィリピン料理ではニガウリとか豚肉なども入れてしまうけど、だしはせいぜいスープキューブ、それに干し海老ぐらいにして、柔らくなったら、モリンガ茶の粉末をぶち込んでしまうと、さっぱりとした味になりますよ。見た目は緑色のゲロみたいだけど。

    　うさ
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■68828 / inTopicNo.68) 　Re[66]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34310回)-(2011/01/22(Sat) 10:23:10)

    ワテは、あえて和風のスパゲッティにはしてまへんわ。
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■68853 / inTopicNo.69) 　Re[67]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(10311回)-(2011/01/23(Sun) 06:24:19)
    　ドゥマゲッティの知り合いの和食の店、毎週土曜日は食べ放題というので、友人と行ってめえりやした。
    　３００ペソで、寿司、刺身、天麩羅、餃子などが食べ放題。海老の寿司、餃子、などがうまかったです。
    　その他、マグロの切り落としを竜田揚げにしたのとか、イカゲソを煮ちゃったのとかもまあうまかった。こういうハンパモンというか普段、単品でメニューに乗せられないものを利用したりするのはかしこいやり方ですね。
    　餃子はふだん、一皿８個で、でかいフライパンで焼くから、焼きがいまいちなのですが、食べ放題だからフライパンにぎっしり並べて焼くので、うまかったです。何を隠そう、この餃子は私が製造、卸してるものですから、まあ自画自賛ということになりますかね。
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■68861 / inTopicNo.70) 　Re[68]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ penguin 大御所(7678回)-(2011/01/23(Sun) 08:02:01)
    誰もほめてくれないのでしょうか？
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■68870 / inTopicNo.71) 　Re[69]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34328回)-(2011/01/23(Sun) 09:17:59)

    自画自賛してるから、それ以上にやってもね。

    　　　　　　　　　　　　　　木に登るかも　　　　　ヒロ
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■68963 / inTopicNo.72) 　Re[70]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 大御所(287回)-(2011/01/25(Tue) 13:41:29)
    正子に「う〜ん！なんか酒の肴になるもの作れないかなあ〜」と言ったら
    お父さん「フカヒレとスルメとビーフジャーキーが良いよ！」と言われました。
    まあ　生後６ヶ月からスタジオや楽屋やピアノの下のお絞り入れで寝てた子ですから、酒の肴と料理にはうるさい！

    で・・・フカヒレは手に入りませんでしたが
    スルメ用の烏賊大１パイＰ８５ペソ　ビーフジャーキー用生肉２００ｇ７５ペソで買ってきて、今我が家で乾き物にしています。

    正子は「お父さん、スルメはカチカチい固い方が噛んでて味が出るから良いよ！」
    「ビーフジャーキーは、胡椒とニンニクを強めの方が、焙っただけでも美味しい」
    などと、私が交通事故で歯もない事すら忘れています。

    でも　美味しそうな臭い臭いが部屋の中まで入ってきています。　ｊａｃｋ
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■68971 / inTopicNo.73) 　Re[71]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34356回)-(2011/01/25(Tue) 18:56:29)

    ＞でも　美味しそうな臭い臭いが部屋の中まで入ってきています。　ｊａｃｋ

    Ｊａｃｋさん、それは美味しいのが出来そうでんがな。
    細かく刻んでから食べたらＯＫでんがなぁ。

    我が家は、今日、アイリーンが休んだので、夕食にワテが蕎麦を作ろうとしてますわ。　汁はジェロームに詳細指示、味付けのとこからワテがやります。

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■68988 / inTopicNo.74) 　Re[72]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 大御所(288回)-(2011/01/26(Wed) 05:22:31)
    がははは　くさいにおい　を変換すると　臭い臭いになるんやね　ｊａｃｋ
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■68989 / inTopicNo.75) 　Re[73]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(10325回)-(2011/01/26(Wed) 07:07:00)
    　臭い匂いってのもありますよ〜ん。　　　うさ
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■69050 / inTopicNo.76) 　Re[74]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34363回)-(2011/01/27(Thu) 14:58:35)

    臭いものでも美味いものがあるし、エエ（においが出ないは、２オイ　やんか）でも不味いものがあるしね。

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■69081 / inTopicNo.77) 　Re[75]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ マサラップ ＠ 大御所(3319回)-(2011/01/27(Thu) 23:38:41)
    イイ匂いがする、Ｐｎａが美味いとは限らない。
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■69089 / inTopicNo.78) 　Re[76]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ うさ ＠ 大御所(10342回)-(2011/01/28(Fri) 06:40:12)
    　軽いわきが、がいいなんてのもいるね？

    　うさ
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■69102 / inTopicNo.79) 　Re[77]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ヒロ ＠ 大御所(34386回)-(2011/01/28(Fri) 08:42:53)

    人の好みは、千差万別、そんな人も居てるんやろね。

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■69126 / inTopicNo.80) 　Re[78]: 南の島で手作りの和食と創作料理
□投稿者/ ｊａｃｋ天野 大御所(296回)-(2011/01/28(Fri) 17:38:44)
    生ハムを仕込んで今日で２週間が過ぎました。
    ブタバラ肉のブロックを２８０ペソで買って
    初日は塩と胡椒とニンニクを多めに摺り込みました。

    翌日から塩を少しまぶして摺り込みます（1回３０分くらい）
    上記を毎日繰り返して今日で２週間です。

    肉の部分が飴色に変わって、脂肪の部分が黄色身を帯びてきました。
    そろそろ食べごろの香りがしています。

    生ハムは燻製するとベーコンになります
    毎日３０分の塩の摺り込みが肝心ですが、冷蔵庫に保存するので日本と同じ感覚で作れますよ。

    フランスパンに挟んで・・・生ハムに野菜を挟んで・・・生ハムを焙ったり焼いても美味しいです。

    失敗しませんので是非お試しくださいませ。　　　ｊａｃｋ
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