地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[97]: 南の島で手作りの和食と創作料理２ / Page: 1]

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■69960 / inTopicNo.21)

　Re[20]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

□投稿者/ うさ＠大御所(10458回)-(2011/02/18(Fri) 19:27:41)

　干瓢と高野豆腐は別々に煮たほうがいいと思いますよ。炊き合わせというのは材料をそれぞれ煮てからあわせるので炊き合わせと言うと聞いたことがあります。
　レシピは袋とかにそれぞれ書いてあるんじゃないかな？
　だし、砂糖、醤油、みりんくらいですか？

　うさ

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■69973 / inTopicNo.22)

　Re[21]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(34606回)-(2011/02/19(Sat) 11:58:35)

＞手巻き寿司は酢飯を使わずに、マヨネーズを少し混ぜると評判が良いです

オォ～、面白い酢飯ですがなぁ。　確かにマヨネーズは、酢を使ってますもんね。
試してみよう。　巻き簾は、１００均で買って来てもらったのがあります。

＞干瓢と高野豆腐は別々に煮たほうがいいと思いますよ。

そうですか。　２回炊かないとアカンのやね。

　　　　　　　　　　　干瓢は、先日、オーダー　　　　ヒロ

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■70222 / inTopicNo.23)

　Re[22]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ マサラップ＠大御所(3345回)-(2011/02/26(Sat) 22:56:45)

ヒリピン在　だと干瓢とかも貴重品だ。
保存がきいて、軽いから持込は楽そうだけど。

　　　苦労してますな。　

　

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■70235 / inTopicNo.24)

　Re[23]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(34671回)-(2011/02/27(Sun) 19:19:57)

そうなんですよ。　先日、来られた人にお願いしたんですわ。

　　　　　　　　　　　　　こちらには無いもんね　　　　ヒロ

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■70281 / inTopicNo.25)

　Re[24]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ なえファミリー(154回)-(2011/03/01(Tue) 08:57:41)

どうして、うささんはお料理が上手なの？
コックさんだったの？
餃子の皮は手作り？

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■70287 / inTopicNo.26)

　Re[25]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ぷー＠一般人(26回)-(2011/03/01(Tue) 10:59:10)

でじたる書房」
http://www.digbook.jp/

「沈黙と軌跡　続編　逃亡者の食彩」

上記がなえさんの疑問に答えてくれることでしょう。

ただ～～し、800円也！

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■70288 / inTopicNo.27)

　Re[25]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ うさ＠大御所(10499回)-(2011/03/01(Tue) 11:01:27)

　もち、餃子の皮は小麦粉からこねて作ります。英語ではこねたものをドゥといいますな。スペルがわからん。
　食い物には子供のころから関心があった。ペンちゃんもきっと同じく。もちろんシロート料理に毛が生えたか生えないか程度なのは自覚してますが。

　うさ

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■70291 / inTopicNo.28)

　Re[26]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ｊａｃｋ天野大御所(424回)-(2011/03/01(Tue) 11:29:11)

ドマのデパートで売っている餃子の皮は「あきまへん！」
正子はうささんの、厚みがあるムチムチ餃子が食べたいそうです

Ｎさんの処で食べた餃子は、正子は好きでは有りません
同じ餃子でも焼き方を間違えると、美味しさも半減してしまうのですね。

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■70292 / inTopicNo.29)

　Re[26]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ なえファミリー(157回)-(2011/03/01(Tue) 11:43:20)

■No70287に返信(ぷーさんの記事)
＞でじたる書房」
＞http://www.digbook.jp/
＞「沈黙と軌跡　続編　逃亡者の食彩」
＞
＞上記がなえさんの疑問に答えてくれることでしょう。
＞
＞ただ～～し、800円也！

すいません、何かが怖くてお金払えませーん。

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■70294 / inTopicNo.30)

　Re[27]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(12896回)-(2011/03/01(Tue) 12:09:46)

　何が怖いかよく考えて下さい。

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■70317 / inTopicNo.31)

　Re[28]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(34679回)-(2011/03/01(Tue) 20:36:30)

餃子は、皮から作ろうとするとエライ時間が掛かってしまう。　２年前に皮も日本から持って来ていただいた時の餃子は美味かったけど、包むのも下手クソで大変やったわ。

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■70331 / inTopicNo.32)

　Re[29]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ うさ＠大御所(10505回)-(2011/03/02(Wed) 06:44:07)

　ギョーザの皮は粉から作ると柔らくてしっとりしてるから、包みやすいよ。水をぬる必要もないし。
　今朝、５時、納豆つくり完了。室がわりのクーラーボックスを開けたら、ぷ～んと良い匂い。大成功やね。一晩冷蔵庫で寝かして、冷凍して小分けに。

　うさ

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■70362 / inTopicNo.33)

　Re[30]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(34688回)-(2011/03/02(Wed) 15:35:22)

出来た納豆を小分けして冷凍、我が家のパック納豆と一緒やね。

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■70452 / inTopicNo.34)

　Re[31]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ マサラップ＠大御所(3352回)-(2011/03/03(Thu) 22:27:45)

納豆　冷凍したら、解凍はどうするんだろう。

　　不味そうだな。　　納豆は、安いのでよくタビますが。

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■70464 / inTopicNo.35)

　Re[32]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ うさ＠大御所(10515回)-(2011/03/04(Fri) 06:56:08)

　冷凍した納豆は冷蔵庫の中で数時間で簡単に自然解凍できます。品質にはなんの変化もなくおいしいですよ。
　まあ日本ならいつでもどこでも買えるから冷凍保存する必要もないでしょうが。

　うさ

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■70472 / inTopicNo.36)

　Re[33]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ penguin 大御所(7904回)-(2011/03/04(Fri) 07:27:10)

急いでいるときはたまに電子レンジで解凍しますが、それほどダメージはありません。

でも冷蔵庫でゆっくり解凍の方がいいですね。、

一晩では融けきりませんけどね。

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■70481 / inTopicNo.37)

　Re[34]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ なえファミリー(186回)-(2011/03/04(Fri) 09:09:33)

そうなんです。

私は納豆こそ冷凍に向いていると思うくらい、味に変化を感じません。
ただ、うちの冷蔵庫はお掃除していないので臭くなります。

日本の主婦も納豆は賞味期限が近づくと、冷凍庫に入れる人が多いですよ。ご安心を。

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■70499 / inTopicNo.38)

　Re[35]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(34715回)-(2011/03/04(Fri) 10:24:00)

そうですね。　ワテは、いただいたりシティで買って来ると、即冷凍してますわ。
それを冷蔵室で解凍するんやけど、そこで忘れてしまって、乾燥納豆になることもありますわ。（プッ）

　　　　　　　　　　　　　水を注して半日で元通り　　　　ヒロ

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■70517 / inTopicNo.39)

　Re[36]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ ＧＥＮＡＮＡ大御所(12923回)-(2011/03/04(Fri) 12:22:31)

そうか、まだ食べられるのか。

今度、試してみよう。

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■70529 / inTopicNo.40)

　Re[37]: 南の島で手作りの和食と創作料理２

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□投稿者/ penguin 大御所(7912回)-(2011/03/04(Fri) 13:05:57)

そうか、ヒロさんは赤馬を飲んでいるから生乾きで済んでいるんですね。

飲まなければただのミイラ。

65Kgのうち90％以上はビールから取った水分だな。

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