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Re[83]: 南の島で手作りの和食と創作料理2
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□投稿者/ ヒロ @ 大御所(35000回)-(2011/03/20(Sun) 17:21:52)
| ここで使われているイカ、ロミヤガンですか?(小さいイカで中に筋のあるもの) 背骨って書かれてるから、甲イカですか?
ドマゲッティでは、水産物は豊富ですけど、オスロブではロミヤガンは、そこそこ取れてますけど、甲イカ(ノコス)は、今も飲んでますが、アテはノコスの刺身です。 ノコスの場合、たまに取れて、3キロ以上あるから丸ごとでは無理かと。
日本の剣先のようなイカもあるのですが、オスロブでは皆無なんです。
ロミヤガンなら、トライ出来る ヒロ
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