地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[92]: 南の島で日本の家庭料理ってか！ / Page: 0]

地球の田舎暮らし掲示板
(現在過去ログ107 を表示中)

[ 最新記事及び返信フォームをトピックトップへ ]

■81689 / inTopicNo.1)

　南の島で日本の家庭料理ってか！

□投稿者/ ｊａｃｋ天野大御所(901回)-(2011/08/11(Thu) 21:13:36)

週に一度くらいだけど、ハイパーマートで、鳥のレバーとスナズリが売りに出されます。

スナズリは、包丁で切れ目を入れBBQにすると、日本の焼き鳥風になります。
鳥のレバーは、レバニラに合いませんが
すき焼きの味付けで煮付けると、美味しいですよ。

値段も安いし、ちょっと肉に変化を持たせる時に調理します。　　jack

引用返信/返信削除キー/

■81695 / inTopicNo.2)

　Re[1]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(36411回)-(2011/08/12(Fri) 07:52:31)

＞週に一度くらいだけど、ハイパーマートで、鳥のレバーとスナズリが売りに出されます。

ワテのところでは、地鶏を絞めたりすると、その部分はワテのビールのアテになりますんやわ。　砂肝（バテコロン）もレバー（アタイ）も同じ味付けで作ってくれますわ。

引用返信/返信削除キー/

■81699 / inTopicNo.3)

　Re[2]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ penguin 大御所(10151回)-(2011/08/12(Fri) 08:13:55)

スナズリって何処の事ですか？

引用返信/返信削除キー/

■81709 / inTopicNo.4)

　Re[3]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(11332回)-(2011/08/12(Fri) 17:54:46)

　スナギモのことじゃない？英語ではギザード？
　昔、ＫＦＣの日本一号店が２４６の青山あたりにできたころには、レバーとギザードの同じ味付けのから揚げがあってうまかった。スモークチキンもうまかったけど、すぐにどれも無くなってしまったような気がする。
　今、ドゥマゲッティのＫＦＣでチキン食ってもうまくないような？

　うさ

引用返信/返信削除キー/

■81710 / inTopicNo.5)

　Re[4]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ penguin 大御所(10155回)-(2011/08/12(Fri) 18:18:59)

■No81709に返信(うささんの記事)
＞　スナギモのことじゃない？英語ではギザード？

となると

■No81695に返信(ヒロさんの記事)

＞その部分はワテのビールのアテになりますんやわ。　砂肝（バテコロン）もレバー（アタイ）も同じ味付けで作ってくれますわ。

ヒロさんのこの話が良くわからん。

引用返信/返信削除キー/

■81713 / inTopicNo.6)

　Re[5]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ボージャングル大御所(273回)-(2011/08/13(Sat) 00:57:35)

ウサさん、懐かしい話ですね。
当時友人のアメリカ人がこんなうまいメニューはアメリカにも無いと言って怒っていました。

この国のグレービーソースも日本のケンタッキーには無いので少し物足りなく思うのは私だけでしょうか？

引用返信/返信削除キー/

■81719 / inTopicNo.7)

　Re[6]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(36419回)-(2011/08/13(Sat) 11:09:34)

＞スナズリって何処の事ですか？

鶏の胃ですよ。　鶏は砂などを食って、餌をすりつぶすから砂肝と言うけど、肝ではおまへんよ。（ビサヤで、バテコロン）

引用返信/返信削除キー/

■81743 / inTopicNo.8)

　Re[7]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(11336回)-(2011/08/14(Sun) 16:34:17)

　マサラップさんは夏バテでコロンといきそうやね？

　うさ

引用返信/返信削除キー/

■81744 / inTopicNo.9)

　Re[8]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ｊａｃｋ天野大御所(906回)-(2011/08/14(Sun) 17:23:27)

昔の話やけど
行き着けの焼き鳥屋の大将が、サエズリとトサカの串焼きを内緒で出してくれました。

両方ともコリコリして歯ごたえが良く、噛めば噛むほど味が染みてきます。
トサカは判るけど、サエズリは？鳥の舌？のことかいな？　
商品にするほど、取れないのでお得意へのサービスだそうです。　jack

引用返信/返信削除キー/

■81745 / inTopicNo.10)

　Re[9]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ サンタ大御所(474回)-(2011/08/14(Sun) 18:37:22)
http://jmctoyoda.exblog.jp/

うちでは、砂肝の下ごしらえでカットした部分と厚揚げを炒めたのや、
ハツの下ごしらえでカットした部分をお馴染みさんに出してました。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンタ

引用返信/返信削除キー/

■81751 / inTopicNo.11)

　Re[10]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(36426回)-(2011/08/14(Sun) 22:01:51)

＞トサカは判るけど、サエズリは？鳥の舌？のことかいな？　

焼き鳥屋で食べたのならそうでしょうね。
大阪では、たこ梅に行けば、サエズリが食べられますけど、こちらは鯨の舌ですわ。

引用返信/返信削除キー/

■81753 / inTopicNo.12)

　Re[11]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ フーベテラン(210回)-(2011/08/14(Sun) 22:10:52)

嘘か本当かわかりませんけど中国で聞いた話

宮廷料理のなかに鳥の舌の料理があったとか、それもウグイスの舌が皿いっぱい。

　　　　集めるだけでも大変やろうな、食べたいと思わんけど　　　フー

　

引用返信/返信削除キー/

■81755 / inTopicNo.13)

　Re[12]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ フーベテラン(211回)-(2011/08/14(Sun) 22:14:27)

アレッ？、ヒロさん　もうお休みの時間では？。

引用返信/返信削除キー/

■81756 / inTopicNo.14)

　Re[12]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ ヒロ＠大御所(36429回)-(2011/08/14(Sun) 22:15:26)

＞宮廷料理のなかに鳥の舌の料理があったとか、それもウグイスの舌が皿いっぱい。

中国の皇帝は、金にあかして不老長寿の珍味を探させたんやから、それぐらいのことは、あるやろね。
コウモリの糞を晒して、未消化で出た「蚊の目玉」まで料理したんやもんね。

　　　　　　　　そやけど、最初にナマコ食った奴もエライ　　　ヒロ

引用返信/返信削除キー/

■81760 / inTopicNo.15)

　Re[13]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ うさ＠大御所(11337回)-(2011/08/15(Mon) 06:24:10)

　ナマコは英語ではシーキューカンバーで、断じてキューカンバーではありません。？？
　蚊みたいなのばかりを食ってるコウモリの肉はえらくまずいらしいよ。中国で食ったひとから聞いた話だけど。フルーツバットはうまいらしいけどね。

　うさ

引用返信/返信削除キー/

■81763 / inTopicNo.16)

　Re[14]: 南の島で日本の家庭料理ってか！

▲▼■

□投稿者/ penguin 大御所(10161回)-(2011/08/15(Mon) 06:39:46)