地球の田舎暮らし掲示板
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■84132 / inTopicNo.21)  Re[19]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
  
□投稿者/ GENANA 大御所(14453回)-(2011/10/17(Mon) 11:51:24)
    それは愛情とはいわん。
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■84153 / inTopicNo.22)  Re[20]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ うさ 大御所(11633回)-(2011/10/17(Mon) 19:11:46)
     今夜は冷凍で余ってたシラスを酒、砂糖、醤油で煮て山椒をまぜた。
     これが絶品。じゃこの炊いたん、山椒風味ってとこですかね。酒が欲しくなる。
     また次回やるべぇ!

     うさ
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■84154 / inTopicNo.23)  Re[21]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ penguin 大御所(10760回)-(2011/10/17(Mon) 19:38:34)
    山椒なんて贅沢な物をお持ちですね。

    町屋では七味唐辛子などと同じ大きさの瓶で350ペソもします。
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■84155 / inTopicNo.24)  Re[22]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ jack天野 大御所(1072回)-(2011/10/17(Mon) 20:12:46)
    渓流の沢から一番初めに湧き出てくる「沢蟹」を磨り潰して
    山椒と黒胡椒だけで味付けした「ガンズケ」・・・

    食いたい→日本の料亭にメール→季節はずれ→今度送る。アッソ! jack
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■84164 / inTopicNo.25)  Re[23]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ うさ 大御所(11637回)-(2011/10/18(Tue) 06:29:15)
     本当は、山椒は鰻の蒲焼にかけて食いたい!リープラザでも冷凍で鰻売ってるけど、なんか怪しげな冷凍方法だし、余分なタレはついてないし、高いしで、手が出んなぁ!
     ガンヅケは子供の頃、オヤジが佐賀に行った?お土産か何かで持ってきたけど、子供心には、なんかやたらしょっぱかっただけのような気もする?

     うさ
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■84190 / inTopicNo.26)  Re[24]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ フー 大御所(322回)-(2011/10/19(Wed) 16:25:43)
    乾季でも水の豊富なエリアがあって田んぼのあぜ道でうなぎが釣れると言うので行って来ました。
    これがまた日本のうなぎと違って気持ちが悪い。背中はまだら模様で目がギョロッとしていて口は日本のうなぎよりとがってる。ヘビみたい。

    インターネットで見たら「田うなぎ」とか言うのに似てる、日本にも居るらしいけどお目にかかったことが無い。

    翌日聞いたら尼国人は食ったと言ってましたがどうも食べる気はせん。

             日本のウナギ、うまいよなぁ     フー

                     
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■84191 / inTopicNo.27)  Re[25]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ うさ 大御所(11640回)-(2011/10/19(Wed) 17:31:18)
     やはり料理の仕方ですよね。日本の鰻だって、江戸時代中期くらいまでは丸のまま焼いて食わせていたらしい。その頃は職人が精力をつける食い物で、一般的にはそれほど広まっていなかったらしい。 
     開いて、焼いて蒸して、たれを工夫して今の蒲焼になった。世界で一番、うまく鰻を食わせる料理方法です。
     鱧だって骨切りしなけりゃ食えたもんじゃない。ハモも獰猛な顔してるんじゃない?ドウモなんちゃって?!

     うさ
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■84206 / inTopicNo.28)  Re[26]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ ヒロ 大御所(36965回)-(2011/10/19(Wed) 20:13:49)

    イヤイヤ、日本のウナギの料理は、世界に誇れるものでっせ。
    セブのうなぎは、赤い色をしてて細くて短い。 とても開けるものやないけど、食ったら味はヤッパリ、ウナギでっせ。

    ワテは、ブツ切りのうつぼ料理を食ったけど、あれも開いて蒲焼にしたら同じ味だと思いますわ。

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■84272 / inTopicNo.29)  Re[27]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ jack天野 大御所(1080回)-(2011/10/21(Fri) 16:20:15)
    今月は金使いすぎた・・・・

    パソコン2台
    ネイルアートの機材2台と材料を一括購入
    カラモンガイの製作機械一式と梱包資材一式
    正子のスクーター
    新しい彼女の独立資金(あっと言うまに消えた金? 1ヶ月でバイバイ)
    連日連夜の夜遊び(胃がやられて、唇に端が割れた、当分粥だなあ) jack
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■84281 / inTopicNo.30)  Re[28]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ ヒロ 大御所(36983回)-(2011/10/21(Fri) 18:18:13)

    >連日連夜の夜遊び(胃がやられて、唇に端が割れた、当分粥だなあ) jack

    チョッとばかり、やり過ぎではおまへんか?
    粥もエエけど、梅干も食っときなはれや。

                新しい彼女、ナヌッ!    ヒロ

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■84287 / inTopicNo.31)  Re[29]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ jack天野 大御所(1081回)-(2011/10/21(Fri) 18:53:52)
    フーさんから頂いた貴重な梅干も、残り3個となりました。

    梅干を頂いた後に、種はお茶にいれて頂
    最後は種を割って中身の実を頂いています。 jack
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■84304 / inTopicNo.32)  Re[30]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ ヒロ 大御所(36987回)-(2011/10/22(Sat) 09:18:30)

    >最後は種を割って中身の実を頂いています。 jack

    これ、天神さん、って言いますよね。 ワテも歯がある頃は、割って食べてたけどなぁ。

                  今は、金槌がいるがな    ヒロ

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■84343 / inTopicNo.33)  Re[30]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ フー 大御所(323回)-(2011/10/24(Mon) 14:38:05)
    No84287に返信(jack天野さんの記事)

    > 梅干を頂いた後に、種はお茶にいれて頂
    > 最後は種を割って中身の実を頂いています。 jack

    ちょっとショッパ過ぎるんですけど、いいかなぁと思いながらの田舎漬けでした。
    大事に食べていただいているとは、ほんとうに嬉しい限りです。

         また渡比するときに持参いたします。         フー
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■84359 / inTopicNo.34)  Re[31]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ マサラップ 大御所(3641回)-(2011/10/24(Mon) 23:27:02)
    ヒリピンで生活していて、梅干が食べたくなるんだ。
    梅干なんて、何年も食べてないな。  コンビニのおにぎり内の梅干は別で。

      山椒も貴重品なんだ。
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■84364 / inTopicNo.35)  Re[32]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ うさ 大御所(11661回)-(2011/10/25(Tue) 06:37:37)
     梅干は胃潰瘍には良くないようです。おなじくレモンとかも、胃酸が出過ぎるらしい。

     うさ
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■84365 / inTopicNo.36)  Re[33]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ GENANA 大御所(14483回)-(2011/10/25(Tue) 08:41:55)
     消化管のX線二重造影によるレントゲン検査は日本が本家本元。
     これって凄い技術だよね。ずいぶん前だけどバリウム飲んでレントゲン検査で
     胃潰瘍の自然治癒痕があるっていわれて、用心のため胃カメラで調べた。バリウム飲んでの検査で胃潰瘍の跡がわかるって凄い。胃潰瘍じゃなくて、胃潰瘍の跡だよ。

     腹の中で数回何かが突くような感じがして胃カメラ検査が終わった。先生が「やはり胃潰瘍の治った後でした。一応、用心して細胞を取って検査しましょう。」

     えっ、患者の了解なしに勝手に細胞取っていいのかよぉって驚いたのを覚えています。

     その後、転勤で別の病院で人間ドッグ入ると、やはりレントゲン検査で胃潰瘍の後がありますって、胃カメラ呑まされた。このときも細胞を取って、検査した。
     検査結果は、当然のごとく白。先生にいつ胃潰瘍になったか自覚症状がないって話している最中に、ピロリ菌について話が及んでピロリ菌も調べることになった。胃潰瘍の跡があるから、保険適用できるってことでしたが検査の結果、ピロリ菌はいませんでした。

     で、なにがいいたいかって言うと、うささん、日本で再検査受けなよってこと。



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■84366 / inTopicNo.37)  Re[34]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ jack天野 大御所(1089回)-(2011/10/25(Tue) 08:55:49)
    ↑その程度の診断ならば、セブでできます。
    セブには日本の医師もいますし、健康保険も適用になります。

    日本の住所を海外に移した場合と国内に残している場合では
    医療の受け方にも違いがあるのですよ。   jack
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■84367 / inTopicNo.38)  Re[35]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ GENANA 大御所(14484回)-(2011/10/25(Tue) 09:09:06)
     うささんの話では細胞診もピロリ菌の検査もやってないようですよ。
     胃潰瘍になったらピロリ菌の有無は大きいです。
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■84368 / inTopicNo.39)  Re[36]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ jack天野 大御所(1090回)-(2011/10/25(Tue) 09:37:33)
    こっちの医者は、金を持っていそうだと必要ないことまで診査しますが
    多分・・うささんをみて言われた事しか診査していなんじゃないかなあ

    何しろ前金制だからねえ   jack
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■84369 / inTopicNo.40)  Re[37]: 南の島で日本の家庭料理ってか!
□投稿者/ うさ 大御所(11662回)-(2011/10/25(Tue) 11:13:32)
     まあ、ピロリ菌があったっていいよ。あと十年もちゃあいいんだから。十中八九あるんだろうけどね。癌に移行するって?
     今日は昼も夜もお呼ばれで昼は搗きたて餅。納豆持っていこう。日本酒が飲めないのが残念!

     うさ
     
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