地球の田舎暮らし掲示板 [One Topic All View / Re[92]: 料理は、愛情から？ / Page: 0]

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■16281 / inTopicNo.1)

　料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao 軍団(147回)-(2007/08/31(Fri) 19:14:29)

刺身包丁、出刃包丁が届きました。

220×165 => 150×112

DSCF0024.JPG/26KB

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■16282 / inTopicNo.2)

　Re[1]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ oiwa ＠付き人(56回)-(2007/08/31(Fri) 20:27:18)

■No16281に返信(masao さんの記事)
> 刺身包丁、出刃包丁が届きました。
masaoさん、今晩は
私も年取ったら、ホロー島辺りから新鮮なロブスターやラプラプを仕入れて
ドマ辺りで、寿司でも作ってみたいと思っています。

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■16284 / inTopicNo.3)

　Re[2]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao 軍団(148回)-(2007/08/31(Fri) 20:40:12)

oiwaさん、今晩は

フィリピン生活で必須な事は、楽しみを持つ事ですので料理もレパートリーの
ひとつにしたいと嫁さんに話しました。　明るく笑ってましたが。
フィリピンでは、まずは魚料理でしょう。
いかにしてうまい刺身を食べるかは、私のこれからの腕、知識次第かと。
幸いDiplogは、魚介類が豊富です。

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■16285 / inTopicNo.4)

　Re[3]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao 軍団(149回)-(2007/08/31(Fri) 20:51:36)

これが噂？の本格的生ハム。
http://www.rnac.ne.jp/~granvia/ham.htm

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■16301 / inTopicNo.5)

　Re[4]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(20326回)-(2007/09/01(Sat) 07:21:32)

初めて、生ハムの作り方を見ましたがなぁ。　塩漬けと乾燥だけとは・・・・
乾燥中に低温スモークでもするのかと思ってましたわ。

生ハムと美味い魚が食えるレストラン、早いとこやって下さい。

　　　　　　　　　　　　　　腹の虫が騒いでる　　　　ヒロ

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■16307 / inTopicNo.6)

　Re[5]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ oiwa ＠付き人(57回)-(2007/09/01(Sat) 07:43:33)

刺身包丁は以前、Door To Doorで送ったのですが、マノックやのカンデインの
骨をぶった切るのに使われちゃいました。
こんど関の刃物祭りでも見に行ってこよっと。

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■16309 / inTopicNo.7)

　Re[6]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(20333回)-(2007/09/01(Sat) 07:45:48)

＞刺身包丁は以前、Door To Doorで送ったのですが、マノックやのカンデインの
＞骨をぶった切るのに使われちゃいました。

缶詰を開けるのにも使われたのやないかな？

　　　　　　　　　　　　これ、良く切れるよ、って　　　　ヒロ

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■16319 / inTopicNo.8)

　Re[7]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao ファミリー(150回)-(2007/09/01(Sat) 09:46:01)

＞こんど関の刃物祭りでも見に行ってこよっと。
フィリピン人には、出刃包丁だけでOK です。
そうそう、牛刀なんかどうでしょう？
刺身包丁は、大事に保管しましょう。男のホビーです。

＞生ハムと美味い魚が食えるレストラン、早いとこやって下さい。
嫁さんに聞いてみます。

フィリピンでは、どの魚の刺身が美味しいですか？
酢で〆るならどの魚？

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■16333 / inTopicNo.9)

　Re[8]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(20338回)-(2007/09/01(Sat) 16:36:34)

＞フィリピンでは、どの魚の刺身が美味しいですか？
＞酢で〆るならどの魚？

ワテの少ない経験では、刺身・・・・・なんたらアジ（大きいの）脂が乗って美味かった。　それからラプラプの刺身もいける。　マグロは当然やけど。

酢で〆るのは・・・・・南蛮漬け以外は、こちらのキニラウぐらいやから、ラプラプぐらいしか経験が・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　オスロブは魚について貧しい　　　ヒロ

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■16340 / inTopicNo.10)

　Re[9]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao ファミリー(151回)-(2007/09/01(Sat) 17:42:25)

2007/09/01(Sat) 18:57:47 編集(投稿者)
2007/09/01(Sat) 18:57:41 編集(投稿者)

やりました、記念碑的？初刺身です。

脂の乗ってきた秋刀魚が１尾８０円！！！
嫁さんの手ほどきで何とかこなしました。
明日も買ってきて修行。

ビールがうまい！！

で、おかずは、焼き秋刀魚。
ウマ！！　　　でも、秋刀魚は、当分見たくない？

引用返信/返信削除キー/

■16346 / inTopicNo.11)

　Re[10]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ ヒロ＠大御所(20345回)-(2007/09/01(Sat) 23:08:02)

＞ビールがうまい！！

＞で、おかずは、焼き秋刀魚。
＞ウマ！！　　　でも、秋刀魚は、当分見たくない？

エエがなぁ～。　日本ならではの秋刀魚の刺身でビール、そして焼き秋刀魚。
去年、ｏｉｗａさんが持って来てくれた秋刀魚を思い出したわ。

　　　　　　　　　　　　　　　おおきにでした。　　　ヒロ

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■16350 / inTopicNo.12)

　Re[11]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ oiwa ＠付き人(58回)-(2007/09/02(Sun) 07:22:19)

義親父もなかなかのグルメで、魚や肉は早朝（５時頃）チャンゲへ買出しに
行って、朝からいろんな魚を食わしてくれます。
だいたいシノグバが多いのですが、食べると日本のタイのような味、カワハギのようなもちもちとした味のイスダなどが有りますので、それらを刺身にすると美味しいかな～と。

フライングフィッシュなんか、どうだろ？

引用返信/返信削除キー/

■16351 / inTopicNo.13)

　Re[12]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ masao ファミリー(153回)-(2007/09/02(Sun) 08:12:27)

＞刺身・・・・・なんたらアジ（大きいの）脂が乗って美味かった。　
＞それからラプラプの刺身もいける。　マグロは当然やけど。
ラプラプは、手に入りやすいですよね？

＞酢で〆るのは・・・・・南蛮漬け以外は、こちらのキニラウぐらいやから、
＞ラプラプぐらいしか経験が・・・・・。
キニラオには、白身の魚が多いかと。

＞だいたいシノグバが多いのですが、食べると日本のタイのような味、カワハギ
＞のようなもちもちとした味のイスダなどが有りますので、それらを刺身にする
＞と美味しいかな～と。
あるでしょうね、新鮮なら刺身向きの魚が。
紋甲イカは、ハズレなし。

＞フライングフィッシュなんか、どうだろ？
飛び魚は、から揚げにすると意外とおいしい。　好物です。
刺身もうまいはず。　それに安い？

あの色とりどりの派手な魚は、刺身に出来るのかな？

引用返信/返信削除キー/

■16354 / inTopicNo.14)

　Re[13]: 料理は、包丁から？

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□投稿者/ うさ＠大御所(1515回)-(2007/09/02(Sun) 15:29:01)
http://www.geocities.jp/diveinnusa/